卤水豆腐怎么做点豆腐根据的是什么原理?请高手回答.

这是煮豆浆大锅炉火熊熊,蒸汽弥漫我的相机阿!

烧浆是制作豆腐过程中重要的一个环节,要不停翻动不可以煳浆!

火候要恰到好处,王师傅说都是凭经验来操作嘚做得久便掌控自如!

加入刚榨出的新浆是有说道的!我只是感觉到在水汽满屋的空间,对焦是一个难题相机浑身湿漉漉的!

用水浸泡一夜的大豆,就这样被电磨成生浆我试图寻找以前毛驴拉磨的景象,师傅说现在没有了!

妻子协助着不停向电磨中填充大豆,每天她们都要三点钟就起来劳作做豆腐也很辛苦

电磨后的生浆熬煮后,要经过这个大滤包滤除残渣老板娘的手艺很棒,抖起包来很有范儿!

不停的来回瓢动滤除一部分浆汁留作豆腐脑。

粉碎大豆时要不停的注水,据说这水里面也有很多说道没敢细问!

铺好包后,把点淛好的熟浆依次放入模架内然后放上石头压制,时间长短也是师傅根据经验来决定

卤水豆腐怎么做点浆是最关键的技术,点老了豆腐發硬嫩了便不成形。也轻易不传人,

经过这些工序新鲜的豆腐出炉了。看来我们常吃的豆腐也不是那么容易做出来的!

我自己也在家里莋过豆腐点浆就是很难掌握,摸索了很久

美在于发现,美在于感受心中有美,美就无处不在

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