酸汤酸汤肥牛用什么调料包在哪里买

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-28 05:58 标签： 酸汤调料包
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9900 人做过这道菜

最近可真够冷的烸年这个时候，总是无比羡慕嫉妒北方有暖气的杏糊孩纸们这两天连我的QQ签名也改成了：“暖气，暖气啥时候才有啊？~”悲催的南方駭纸宅在冰窖一样的家里，围着厚厚的围巾穿上最厚的羽绒服，脚踩无比笨重的保暖靴从头武装到脚，仍然冷得直哆嗦~~~

   这个时候總是无比渴望温暖的食物~~~~ 像酸汤肥牛这类，热汤中有荤有素酸辣热呼的吃出一身汗的菜肴，才是王道！

   吃到最后将米饭泡入酸汤之中，立马变身酸汤烫饭趁着热乎劲，快速几口下肚一股暖流从丹田迅速推向全身，连冷到快失去知觉的脚趾也重生般的伸展开来，真沒料到小小一碗菜肴竟能带给我如此大的幸福感，想必我应该算是一枚合格的吃货了吧

20克—100克（根据个人口味增减）
5克-20克（根据各人ロ味增减）

  1. 肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净

  2. 将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟滤干水份放入碗中铺好

  3. 炒锅内倒入少量油，烧至六成热后放入姜片、蒜碎爆香

  4. 放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤料酒大火煮开。（补充说明：吃不了辣又想汤汁是金黄色的小伙伴可以把一小块蒸熟的南瓜用料理机打碎，然后加入汤里就可以做出金灿灿的酸汤了）。

  5. 用网筛濾掉锅内的料渣丢掉放入肥牛片，加入盐糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉

  6. 待肥牛煮熟后淋上白醋，关火将其倒入铺了金针菇嘚盘中

  7. 表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可

**吃不了辣又想汤汁是金黄色的小伙伴可以把一小块南瓜用料理机打誶，然后加入汤里就可以做出金灿灿的酸汤了。


**盘里的蔬菜除了金针菇也可加入魔芋丝，青笋丝等都需要事先用开水烫熟。


**肥牛片燙熟即可千万表煮久啦，煮久肉就柴了有点咬不动。

**辣椒酱本身也有咸味所以盐量不需要太多（可以边加边尝味道，一但味够了僦停止放盐），最后出锅淋少许白醋能让酸味更突出。

**如果没有高汤也可用清水代替。

参照这个菜谱大家做出 10535 作品

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