板粟酒煮了之后冒白泡泡是怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-10 02:07 标签： 板栗

一种板栗果酒的酿造工艺其特征如下：　　　　

（1）脱壳：将新鲜板栗外面的硬壳除去；　　　

（2）切片：将脱壳后的板栗切成小片便于蒸熟；　　　　

（3）晒干：将板栗片晒干，除去板栗里面含有的水分；　　　

（4）蒸熟：将晒干后的板栗片蒸熟；　　　

（5）拌曲：将蒸熟后的板栗与酒曲搅拌均匀酒曲的用量为新鲜板栗用量的1／100－3／100；　　　　

（6）发酵：将拌有酒曲的熟板栗放入发酵缸，密封发酵在室温10－25度的温度下发酵10－20天；　　　　

（7）蒸馏：将发酵好的板栗放入蒸笼中蒸馏取酿，制得酒的原液；　　　　

（8）储存：将酒的原液放入储存窑里储存8－10个月；　　　　

（9）过滤：将储存后的酒的原液过滤除去酒中杂质后即制得本发明板栗酒。

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  • 备好材料：板栗3两左右白酒1斤；
做法：将板栗洗净，拍碎更佳放入白酒中，密封存放浸泡7日后去渣即可饮用。每日饮服两次每次10到20毫升即可，不要多饮
注意：皛酒选择酱香的效果更好，白酒要没过板栗要发酵满7天。发酵好后及时饮用不要久存。
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