1、香菇扒菜胆一片成两半青菜洗净从中间剖开成两半,在根部用刀划个小口
2、锅上火加水烧开,加少许油、盐倒入青菜焯水至熟捞出装盘,香菇扒菜胆略煮捞出沥沝
3、另起锅放入油烧微热,加入蒜米炸香加入耗油略炒后再加入少许水。
4、水开后用生粉勾芡淋点明油,盛在摆好的青菜上即成
青江菜切对半再对半香菇扒菜膽切除蒂头 香菇扒菜胆刻花备用,青江菜洗净后川烫 起锅热油爆香姜片放入香菇扒菜胆干煎一下,淋入料亭和露加入热开水,煮滚轉中小火煨煮至香菇扒菜胆熟! 青江菜摆盘,夹起香菇扒菜胆酱汁烧开,加入太白粉水芶玻璃芡就可以上桌囉!