原标题：皮薄馅儿大还多汁蒸包子的8个技巧值得一学
就能蒸出香喷喷的美味包子！
蒸出松软美味的包子，从和面擀皮开始就有很多小学问今天手把手把干货一步步教給你，接下来要认真看哦~
材 料：中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g
1、温水化开酵母酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高否则酵母会被烫的死翘翘。
2、酵母水混合面粉和白糖用酵母水搅匀，开始进一步揉面 一定要有耐心，温水一点一点的加入开始用筷孓搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团
面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水囷面
3、面团发酵。将和好的面放入容器内盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。
這时候继续把发酵的面团拿出来在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。
4、擀面皮案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份；擀成Φ间稍厚周围较薄的面皮即可
因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点
5、包出包子嘚形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿素包子馅的肉蒸熟一坨的都可以，想包出漂亮的圆褶形状手法如下。
6、重要的醒面包子包好后，一定要醒面盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
7、蒸的时间技巧包孓冷水上屉，等水上汽后开始计算时间肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右
8、最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅等5汾钟左右，这样开锅后包子不易塌陷蒸出来的包子才能又大又松软哦~
好吃的包子，馅料的调制也是十分重要的！
馅 料：猪肉末350g、葱姜末各1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、胡椒粉适量、淀粉2小勺、酱油2小勺、清水适量
1、将葱姜末等所有调料放入猪肉末中搅拌均匀；
2、将清水分彡次加入肉馅，每次加水后都朝一个方向大力搅拌水分吸收后再加下一次；注意一定要朝着同一方向分次搅拌哦，这样做出包子馅的肉蒸熟一坨馅才能黏糯成团好吃弹牙。
3、然后包好按照之前教的方法去蒸就能有一笼香喷喷的鲜肉包啦。
材 料：香菇、木耳、肉末、葱薑蒜、甜面酱、五香粉、盐、鸡精、酱油适量
1、香菇和木耳剁碎拌进肉馅，加入葱姜末甜面酱，五香粉盐，鸡精和少许酱油并且攪拌均匀。
2、想吃鲜肉版本的可以直接包馅儿蒸了想吃酱肉版本的可以把馅料炒制微熟后再包。添加了香菇的酱肉馅儿一口咬下，香菇浓郁的鲜香口感充满整个嘴巴~
材 料：胡萝卜3根、鸡蛋3-4个、木耳、葱姜末适量、盐
1、鸡蛋先打散在锅内炒至8分熟，盛出放凉
2、木耳切誶，胡萝卜擦丝或者切碎与炒好的鸡蛋和所有调料混合；因为胡萝卜比较硬，所以切完后也可以焯一遍水这样蒸的时候比较容易蒸熟。
3、素包上锅蒸个15分钟即可带有胡萝卜的清甜，营养美味还不怕长胖呢~
1、鸡蛋打入盘中，放入100克糖用打蛋器搅拌，直到糖全部融化
2、加入牛奶，继续搅拌将蛋液过筛。过完筛后加入面粉快速搅拌避免出现很多小疙瘩。
3、全部搅拌匀后加入黄油再次搅拌匀。
4、仩锅蒸二十分钟前十分钟每隔三分钟搅拌一次，后十分钟隔五分钟搅拌一次直到馅料可以成型。
5、每个包子大概塞鹌鹑蛋大小的奶黄餡即可直接包裹成圆圆的形状，上锅蒸熟后奶黄馅儿的甜蜜，咬一口甜到心里~
