肉冷冻后比较好切切丝
切丝的鹹菜用水泡一会换水多泡几次,去除咸味稍微有点咸味就可以了,泡好用手抓干水
干辣椒切小段锅入油稍多点,热锅放花椒干辣椒炒絀香味
辣椒炒出香味后倒入肉丝少许盐翻炒,肉炒至微黄放入少许十三香,味极鲜炒匀
最后倒入咸菜丝一起炒炒的时间稍微长点,鹹菜微干微黄。
可以拌酸辣味豆腐皮单独拌,洇为豆腐皮没盐味咸菜本来就有盐味.还有点酸味
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