萝卜煮萝卜烧鲫鱼的家常做法法大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-20 09:06 标签： 萝卜烧鲫鱼的家常做法

1.鲫鱼打理干净擦干表面的水分;薑切片，葱白切段、葱绿切成葱花干辣椒切小段备用

2.红薯粉条用温水泡软，太长的用剪刀从中间剪断;萝卜去皮切细条备用

3.热锅倒油烧熱后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色

4.把煎好的鲫鱼推至锅的一边，放入切好的辣椒段、生姜、葱白和花椒炒香

5.烹入料酒、酱油上色倒入开水沒过鱼身，用大火烧开

6.放入萝卜丝大火煮开后转小火煮10分钟左右

7.放入粉条加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，继续煮5分钟最后撒上葱花即可起锅 

1、煎鱼前要将鱼身两面擦干，担心破皮的话可以在鱼皮表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉

2、煎鱼的时候锅要烧热，油也要烧热放魚的时候要缓而准，放下去之后先不要急着动它估计一面煎的差不多了，晃一下锅鱼能离锅滑动的时候，用锅铲伸到鱼身下方中间的位置快速的翻身再煎另一面。

3、这道农家风味的炖菜鱼肉鲜嫩、萝卜清甜、粉条爽滑，营养又美味

4、只是鲫鱼肉质虽鲜美但是刺多，尤其是小刺吃起来要格外小心。我家烧这道菜的时候某位没什么耐心的筒子就只挑萝卜和粉条吃，其实这两样吸满了浓浓的鲫鱼湯汁，味道比鲫鱼倒还要好 

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萝卜煮鲫鱼的做法详细步骤

将鲫魚斩杀洗净鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净；鱼身内外抹少许盐、胡椒粉鱼身两侧拍少许料酒稍加腌制备用。煎锅烧热注油下生姜片煸香。
将鲫鱼用厨用纸拭干水分排入锅中煎至双面微黄酥香。

锅内注入适量清水葱结入锅，大火煮开锅后鼡勺将锅内泛起的浮沫撇掉将萝卜丝入锅，再次开锅后转中火继续煮约15分钟左右汤色呈现奶白稠浓时熄火，加盐调味撒上少许胡椒粉及小葱段。

萝卜煮鲫鱼的做法小贴士

鲫鱼：所有人都很适合食用医典有云：“与病无碍，诸鱼中惟此可常食”经常食用，可补充营養增强抗病能力。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全容易消化吸收，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效鲫鱼子能補肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用

功效分析：这是一道最家常、最快手，也是最容易制作的秋冬营养汤水鲫鱼，益气健脾消润胃阴、利尿消肿清热解毒并有降低胆固醇的作用；白萝卜，最家常的食材里富含丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素将两种食材入汤，汤色稠浓奶白清甜鲜美，这碗低热量的靓汤喝下去减肥营养两不误。

  • 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收是肝肾疾病，惢脑血管疾病患者的良好蛋白质来源常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...

    一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿肝硬化腹水，營养不良性...

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