黄茄子怎么做好吃,咸蛋黄焗茄子茄子的家常做法

50克400克,蒜末25克葱末、姜末各15克,精盐3克味精1.5克,白糖、醋各2克湿8克,汤50克10克,油750克

1、将咸蛋黄焗茄子切成丁。茄子去皮切成条。

2、锅内放油烧至七成热丅入茄条炸透,倒入漏勺

3、锅内放油50克,下入葱、姜、蒜炝香倒入咸蛋黄焗茄子炒散,下入茄条加汤、精盐、白糖、醋炒开,加入菋精用湿淀粉勾芡,淋香油装盘即成。

炸茄条时要掌握好火候、油温

最新食谱 上一页 1/7下一页

3. 茄子片放进盐开水里焯一下起鍋用凉水过后,控干水份    

4. 控过水的茄子片在香炸粉里打滚,让每片都裹上粉    

5. 锅里多放些油下茄子片,表面炸至微黄之后捞出控油    

6. 锅内放少量油下咸蛋黄焗茄子炒至起泡后倒入炸好的茄子片    

7. 轻轻翻动,让每片茄子都沾上蛋黄即出锅装盘    

我要回帖

更多关于 咸蛋黄茄子 的文章

 

随机推荐