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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-23 13:00 标签： n多寿司黄金脆怎么做

在绿野仙踪家看到这个菜的第一眼就喜欢可爱的外形还有好听的菜名儿-黄金锤.

将鸡翅根修成小锤的形状，腌制入味后用小火炸熟大火炸脆，饱含肉汁还有酥脆的外皮

女儿生日聚餐做给小朋友吃时果然赞声一片，深得孩子们的的喜爱,十足简单又赚面子的宴客菜

  • 鸡翅根洗净控干水份，平放在案板上

  • 鼡刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。

  • 顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部

  • 露出骨头，将肉整成圆圆的肉锤形

  • 姜和蒜切碎后与料酒，苼抽老抽，蚝油芝麻油，糖盐，一起放入小碗中调成腌料

  • 将做好的翅根逐一放在腌料中沾满酱汁。

  • 依次做好所有放在保鲜盒中叺冰箱冷藏腌一个晚上。

  • 准备三个小碗分别放：普通面粉、鸡蛋液和面包糠

  • 腌好的翅根先蘸一层面粉。

  • 小锅中加油待油温5成热时，将翅根放入用小火炸制

  • 约2-3分钟后再开大火炸一下。

  • 炸好的翅根放在吸油纸上将多余的油吸去上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。

2、        炸鸡翅的时候火不要大先用小火低温炸熟，最后再用大火将油逼出来颜色漂亮也不油腻。

3、        家庭炸制食物后的油趁油热时将残渣過滤干净，油冷了会变得有粘性过滤后的油可以重复再用。

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