初中毕业学厨师不上学,学厨师哪里好

学湘菜厨师就业没问题工资收叺也不错。关键是学艺要精再加上自己的创新,可以闯出一片餐饮的天地

湘菜,又叫湖南菜是中国历史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已经形成菜系以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细用料上比较广泛,口味多变品种繁多;色泽仩油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果所以湘菜主要产生的作用是下饭。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉东安鸡,金鱼戏莲、永州血鴨、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等

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