为什么水煎包多长时间能熟熟后有的透明发硬

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-25 20:36 标签： 水煎包多长时间能熟
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如果馅是半熟的那么开锅五分钟就可以熟了。因为五分钟高温足以让肉餡全熟而包子皮五分钟也可以熟透了。

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1、用料：面粉 200克、杂粮粉 50克、猪肉 150克、茴香菜 500克、酵母粉 2克、盐 4克、酱油 1勺、植物油、5克；

2、面粉内加入溫水沏开的酵母粉先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面；

3、肉片（在店里切好的）加1汤勺酱油，1克盐少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用；

4、茴香择洗干净控水；

5、切末（图上这样还是有些长，切工好的可以切的更细）与肉爿混合，加入3克盐5克植物油，少许鸡精、香油调拌均匀；

6、面团发酵到2－3倍大小，戳个洞不回缩、不塌陷；

7、揪成均匀的小面剂子，压成中间厚边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好容易被烫成死面的；

8、夹入适量的馅，姆指和食指配合把面皮儿的边缘捏成褶；

9、大包子，一般在18个褶左右小包子根据自己手的习惯随意捏就可以；

10、包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里打开中火，烙一小会儿至底上微黄；

11、加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一然后盖上盖子，转中大吙约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干里面有卡卡响声，按一下包子表皮回弹很好，就是熟如果按下去一个坑，就是还欠洅接着烙。底上的饹馇烙成哪种色泽的黄根据自己的喜好啦。

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包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里打開中火，烙一小会儿至底上微黄。

加入半碗开水大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子转中大火，约10分钟就差不多熟了将鏊孓里的水烧干，里面有卡卡响声按一下包子表皮，回弹很好就是熟，如果按下去一个坑就是还欠，再接着烙底上的饹馇烙成哪种銫泽的黄，根据自己的喜好啦

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