手工鸡蛋面条的做法加工化验怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-10-17 16:29 标签： 鸡蛋面条的做法抖音
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&先生&（进口部 业务经理）
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@88.com 版权所有发面怎么样能检验面已经发好了？
发面做面包，怎么样算发好了？怎么检验？
13-08-27 &
如何判断酵面是否发好：当面团胀发到一定程度时，用手指轻轻压一下面团顶端，手指拿开后，如被压面块不能恢复原状，面团略下陷时，说明面已发好；如被压处能很快恢复原状，说明面未发好。也可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。蜂窝眼越大，发酵越老，如像豆腐渣一样，说明已发过头了。酵面发过了头，可放入一定数量的呆面死面。掺入量的多少视发酵过头程度轻重而定
请登录后再发表评论!我想去化工厂做个化验员但是化学方面我一点也不懂？
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