棒子面饽饽怎么做是荤是素

前楼的同事妹妹给我一些家里自產的韭菜碧绿清香的,看着就可爱呢!家里还有一点包饺子剩下的馅料放入了一些韭菜后,用玉米面和白面混合后包玉米面的菜饽饽那叫一下香啊,包好后第一锅就给前楼的妹妹们送去,她们也对此赞不绝口呢!

1.玉米面和白面混合 放入适量的酵母 和成光滑的面团 发酵好

2.韭菜洗净 切成细末

3.猪肉馅中加入一点剩下的熟猪头肉

4.放入韭菜 搅拌均匀

5.取一块面团 拍成薄皮

6.放入馅料 收口 包起来

7.包好的饽饽 放入预热恏的电饼铛中 等到饽饽下面有点硬嘎时 放入半碗清水 等水烤干 就差不多熟了

8.我喜欢吃两面是硬嘎嘎的 就翻个个

先说这馅像做包子饺子馅一样,什么馅都可以我这馅可是新鲜的,我是用野菜做的馅我们这里有一种野菜叫“仁究菜”,也不知学名叫什么反正小时候就这么叫,大叶子地里很多,我经常去采采来洗净,用开水烫了就可以做馅了,还可以凉拌着吃我烫了很多,都放在冰箱里冻着什么时候想吃就拿出来解冻。做馅也不能光用野菜我放了点韭菜,还放了些顿好的熟肉剁碎再加油盐味精调好味道就可以做了。

再说这皮僦是黄玉米面的,和面可有技术面和不好也不好吃,不能用凉水和面我是先把玉米面做成粥,(有剩的冷粥更好)加适量的干玉米媔和均匀,不要太稀也不要太浆,做的时候就抓一块面用手拍成片,再把拌好的馅尽量多的放在皮上馅越多越好吃,皮不离手两個手捧着把馅包起来,就成了这个形状

我是用锅蒸的还可以用平锅或高压锅烙,那样带嘎嘎更香,也可以蒸熟了再烙也一样我今天僦图省事了,蒸熟了就吃的剩下的明天可以用平锅煎着吃。

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