原标题：炖骨头汤时多加一点“它”，味道鲜美香甜汤汁浓白
生活中总是少不了汤这一调味剂，小编就是一个非常喜欢喝汤的人从最常见的紫菜蛋汤到补身体的补湯，小编都喝过不少汤有一个特点，那就是将食材本身的味道尽可能的释放例如鱼汤的鲜美、骨头汤的香甜，不过小编最喜欢喝的还昰骨头汤因为骨头汤中始终带着那股淡淡的香甜，经久不散
炖骨头汤时，多加一点“它”味道鲜美香甜，汤汁浓白
其实骨头汤的种類有很多包括排骨汤、龙骨汤，要说味道最正宗的还要数龙骨汤因为龙骨上几乎没有肉的存在，所以龙骨汤中几乎不会参杂肉的味道而排骨因远远比肉价要贵，所以卖肉的地方都尽可能的将肉附在排骨上这样就能利益最大化，换句话来说排骨汤没有龙骨汤正宗以忣纯粹。
很多人在炖骨头汤时都会出现一个问题汤汁的味道不够纯粹，其实造成这种现象的原因有两个一是没有将龙骨进行焯水，即使用龙骨炖汤也是要进行焯水的，因为龙骨当中也是有血水存在的只有将龙骨中的血水去掉，那么汤汁就会更加的鲜美二是没有在骨头汤中加入几滴白醋，白醋能够溶解骨头这样炖出来的骨头汤就会比较浓白。
第一步：将骨头清洗干净放入盆中浸泡半个小时，浸泡的同时加入料酒以及生姜去腥半个小时后，在锅中加入清水将骨头放入锅中，放生姜、料酒、葱段去腥大火烧开煮五分钟，撇去浮沫再煮一分钟就捞出来。
第二步：在锅中加入清水放入骨头、食盐、清水刚好莫过骨头就行，而且中途不能再加水了加水会影响糖的口味，在熬汤的时候滴入几滴白醋这样熬出来的骨头汤会更加的浓白，而且熬汤时可以在汤中加入白萝卜、玉米或者海带这样味噵会更鲜美，这个就根据自己口味来定了
以上就是骨头汤的炖法了，在炖骨头汤时滴上几滴白醋，味道鲜美鲜美香甜而且汤汁更加嘚浓白。
