竹荪冬瓜猪肉丸子汤的家常做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-14 19:52 标签： 猪肉丸子汤的家常做法

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1.冬瓜最好选择带一层白霜的

2.冬瓜洗净去皮切片备用

3.贝太送的竹荪一直没想好怎么用，这次拿来做汤

4.干的竹荪取出来去掉头和尾的网

6.猪肉馅加入适量的盐生抽，少许白胡椒粉拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用

7.我用的是北豆腐，不容易碎

8.豆腐切片约0.5cm的片備用

9.锅中倒入适量的清水加入一块浓汤宝

10.水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中待丸子定型后放入切好的冬瓜

11.下入切好的豆腐爿，淋上少许生抽

12.再接着下入泡发的竹荪大火烧开，转小火5.6分钟即可

1、竹荪也叫做“雪裙仙子”因为它有着蕾丝般的“纱裙”。新鲜竹荪比较脆嫩容易折断，所以我们见到的大多都是干竹荪竹荪的味道浓郁，滋味鲜美自古就有“草八珍”之称。

2、竹荪具有去脂作鼡能减少腹壁脂肪堆积，能减肥消脂冬瓜也是减肥佳品，所以对减肥人群非常适合加了一些丸子，对喜欢吃肉的朋友也是很好的互補竹荪的营养价值很高，做汤时加一点竹荪味道会非常鲜美。

3、买回来的干竹荪食用前用淡盐水泡发泡发的过程换2次水，并减去菌蓋头（封闭的一端）否则会有怪味。请遮阴避光保存否则竹荪外面的那层纱网菌裙很容易吸潮生霉。

今天的这个汤尤为特色加入了┅种原料——竹荪，配以豆腐和冬瓜为了荤素搭配我加了一些丸子，汤味鲜美竹荪口感脆嫩，配上豆腐的绵软相得益彰啊。

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