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预备:贝贝南瓜洗净、开盖;放进蒸锅隔水蒸二十分钟左右准备恏你的剩饭或者新煮一锅米饭?
准备南瓜盅:南瓜蒸好后,去籽;用勺子挖出适量南瓜打薄内壁至1cm左右;挖出的南瓜捣成小块备用。
金灿灿米饭秘籍:生鸡蛋加一小撮盐搅拌均匀拌入米饭,混合均匀使每一粒米饭都沾到蛋液(可选择较大的鸡蛋或酌情增加鸡蛋个数)。
炒起来:热锅放油放入豌豆等生食材,加入适量盐炒熟盛出;视情况加油,倒入裹上蛋液的米饭稍稍翻炒后加入豌豆、腊肉等熟喰材加少许剁辣椒调味,继续翻炒至米饭一粒一粒的;开小火加入挖出的南瓜块,少混合拌匀
装盘:将蛋炒饭装入掏空的南瓜盅中,开吃!
??多余的米饭可以吃完一轮再往里面装hhh吃到最后内壁剩余的南瓜也要吃完嗷! ??臘肉容易抢味道,想要纯正蛋炒饭香味的朋友们可以把腊肉换成火腿肉沫或者不放肉 ??剁辣椒里面是有盐的,放剁辣椒的话可以少放戓不放盐 ??挖出的南瓜一定要拌进饭里一起吃,收获咸蛋黄拌饭的视觉效果和口感还不怕长膘
1.将南瓜及丸子均切成小丁状
2.热油、中火先将南瓜炒个八分熟。
3.放入丸子拌炒几下后,将以上推放至锅的左半边
4.接着,将蛋液淋于锅的右半边再将煮熟的白饭平舖於蛋液上。
5.最后将左半边的食料,推至右半边&舖于白饭上待蛋液略熟后,再开始「大火」拌炒所有食料洒上适量的调味盐,就ok啰!
☆任何口味的丸子都可以来试试喔!