• 蛋炒饭怎么做好吃蛋炒饭...

都说隔夜饭不要经常吃，记得小时候吃得最多最喜欢的就是把隔夜饭拿来做蛋炒饭

几十年蛋炒饭的味道百吃不厌现在偶尔嘴饞还会把当天煮的新鲜米饭拿来做蛋炒饭，怎么做这道炒饭才最好吃呢

今天就来介绍一下自已常做的蛋炒饭做法

1. 米饭一碗，一般吃蛋炒飯会比平时的饭量大一些因为它味道比较重而且口感好

   炒饭要看是剩饭还是新鲜热米饭，若是剩饭得先在饭中放一小汤勺热水再将米飯放到微波炉中微3分钟左右备用

2. 准备生姜切碎，鲜鸡蛋二个把蛋清流出装入碗中备用，将蛋黄打到热好的米饭中将其与米饭搅拌均匀

3. 鍋中放猪油加热，不喜猪油者就放植物油将生姜放入炒香，将蛋白放入锅中炒散开来

   将搅拌好的米饭放入锅中翻炒均匀

4. 加入生抽、白胡椒粉、一点自制剁椒和一块腐乳不喜欢吃辣的朋友可以免去放剁椒和腐乳的程序，但这两样物品加入后会更加香

   把米饭翻炒到微炸起跳即可

5. 最后起锅前放入一把切好的香葱花来提香

   一碗香喷喷，好吃美味的蛋炒饭就出品了

• 隔夜太久的米饭不要拿来食用

• 当天的热米饭炒起来口感更好

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