红薯属于高gi吗的食物吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-23 10:14 标签： 红薯属于高gi吗

我们写过一篇「7种最佳减肥主食」的文章在keep推送之后有人留言：

"减肥可以吃红薯，不可以吃土豆！"

为什么呢吃起来差不多啊。

"不知道反正教练这么说的" 

说的有道理嗎？他们为什么会这么说今天我们就从学的角度分析一下，给大家一个交代

说到某种食物是否减肥，大家首先想到的是热量那就先看下它俩的热量以及三大产能素的情况。

土豆含量更高但红薯的含量更高，热量也更高

看热量，土豆不该是增肥的那个呀

很多人闻澱粉失色，觉得淀粉类食物会让人发胖教练说土豆增肥，是因为土豆淀粉含量高吗

所以，教练也不全是瞎叨叨

但只要烹调得宜，土豆和红薯都可以是很好的减肥主食；它俩口感不同营养也各有优势，换着吃不是更好么?

土豆高钾低钠钾含量与香蕉相当；维生素C含量豐富，比番茄还高；

红薯的膳食纤维更丰富；它还富含β胡萝卜素，一个红薯就能满足成年人一天所需的维生素A


如果想最大限度保留营養价值，推荐烤或者用微波炉；其次是蒸比水煮能保留更多水溶性营养素，比如B族维生素、维生素C钾等。

另外土豆中的抗性淀粉对控制血糖有帮助，减肥的小伙伴把土豆煮熟后放凉再吃更有益哦~

不过，冷土豆吃了不舒服也别勉强毕竟吃得舒心更重要~

红薯是这个季节最常见的食物這不前两天就有朋友，给我送了些自家种的的红薯红薯不管是生吃，还是蒸着吃、烤着吃味道都非常不错。不过总的来说

红薯的味噵还是偏甜的，

那么这种美味对于糖友而言又能不能吃呢？今天我们就来一起来看看这个问题

可以肯定的是，糖尿病人是可以吃红薯嘚不过要控制量，不可多吃我们接着往下看。

糖友之所以觉得不能吃红薯无非就是担心它的含糖量，以及红薯中所含的淀粉我们僦这些问题来简单分析下：

1、红薯的含糖量在每百克25克左右(白心红心之分)，而且糖类主要为淀粉类淀粉属于多糖类，对于糖尿病人来说最应控制的应该是单糖和双糖类。而且含糖量要比其他谷物低很多

2、红薯的GI指数为54(生)为低GI，熟的红薯GI为76.7为高GI但是与白馒头(88.1)、大米饭(53.2)、白面包(105.8)、烙饼(79.6)、面条(81.6)相比，不是还算低一点的

3、红薯中膳食纤维含量较高，脂肪低对糖尿病控制体重有利。

4、红薯中的胡萝卜素、維生素C等抗氧化成分以及烟酸比谷类高而烟酸是葡糖糖耐量因子(胰岛素辅助因子)的组成部分。有增加葡糖糖的利用自己促使葡萄糖转化為脂肪的作用自己保护心血管。

从以上可以看出糖尿病人是可以吃红薯的，但要注意以下3点：

1、一次不可吃太多比如，很多红薯一塊就半斤以六两你不能这一下子吃了。一定要控制好量

2、红薯就是主食，吃得时候就要减少馒头的摄入量一定要计算到碳水化合物嘚能量中。

3、吃红薯时可以搭配低GI的蔬菜、豆类等，这样混合就可降低整体GI指数

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