怎样蒸特别好看的蒸花卷的做法和技巧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-23 00:51 标签： 怎么蒸馒头

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    1.南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥;菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用;准备好面粉、燕麦、酵母

    2.南瓜面团的制作(花朵)：

    将燕麦、酵母放入面粉中，取适量南瓜泥放入

    4.用筷子搅拌成面絮状

    5.然后揉成光滑的面团

    6.菠菜面团的制作(叶子)：

    准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母

    7.分次倒入过滤好的菠菜汁

    9.将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟—1小时左右

    10.玫瑰花的制作：取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份

    11.取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状

    12.其余四个面团依次操作，如图半重叠放置，并用筷子在中轴位置轻压一下

    13.然后自下而上卷起来

    14.用刀在中轴位置切开，一分为二

    15.取其中一个竖起，整理面皮边缘，一朵玫瑰花即成，依次制作其他

    16.叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀

    17.分成大小均匀的小面团

    18.取其中一个做成叶子形状，并用牙签压出叶子的脉络

    19.组合制作：蘸少许水使两片叶子粘合

    20.再组合上玫瑰花即可

    21.依次做完其他燕麦玫瑰卷，盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

    22.待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟关火

    23.关火3—5分钟后揭开锅盖即可

花卷的百科知识 花卷介绍

      花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

花卷中含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。

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