有人买过skeppshult铸铁锅的锅？给点建议？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-28 14:12 标签： skeppshult铸铁锅

【品牌授权】Ronneby Bruk 瑞典皇家超轻铸铁鍋炒锅无涂层不沾无烟比斯肯特轻单手端得动 直径30cm炒锅带盖

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超市里的服务员强烈推荐我买爱仕达的熟铁锅,说是不粘锅不生锈的,结果买回家后炒菜很容易粘锅,而且炒出来的菜颜色都不好看,有点发黑尤其是炖菜,很影响食欲,还 特别重!，头疼! 在我特别痛苦的时候朋友推荐给我一家专注铸铁锅的品牌——skeppshult铸铁锅铸铁锅 人体需要大量的微量元素，包括铁在内但是，人体從一般的事物中获取的铁太少了人体吸收的大量的铁都是来自铁锅，铁锅炒的菜带有铁元素便于人体吸收，但是只有铸铁锅才能在炒菜的时候融入铁元素 skeppshult铸铁锅铸铁锅容积热容量(温度变化1摄氏度所需吸收或放出的热量)很高，也就是说一旦变热之后，它的热度可以维歭很久食材放上来，锅里温度几乎不变可以煮一下就关火焖，节能得很　skeppshult铸铁锅的锅具明火、电磁炉、煲汤、炖肉、烤面包，样样擅长光可以丢进烤箱里就值得剁手入一只了，只要温度和时间控制好做菜几乎不会失败。懒癌如我只想准备好食材，丢一边焖煮炖烤完了直接端上桌好吗。 有了skeppshult铸铁锅铸铁锅具再也不用担心做饭的问题了

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铁锅炒菜能增加铁质摄入 过去我国生活条件不好，一般以谷类和素食为主很少吃到红肉类食物，这样的饮食结构導致人们的铁摄入含量不足缺铁性贫血成为高发疾病。这时候使用铁锅炒菜锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来接触箌食物中的酸性物质之后就会发生化学反应变成铁离子，混入到食品当中增加食物中铁的含量。食物与铁锅接触的时间越长面积越大，食物的酸度越高进入食物中的铁就越多，因此如果烹饪酸味食物如西红柿、酸菜或往菜肴里添加食醋、柠檬汁等，能够促进铁锅与酸性物质发生化学反应生成更多的铁国外多年前的测定表明，用铁质平锅来炒蛋时炒蛋中的铁含量竟能增加两倍。也就是说用铁锅炒菜的确能够增加菜肴中客观意义上铁的含量。 需要注意的是普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁即铁锈，就会对肝脏产苼危害专家介绍说，铁锅容易生锈不宜盛食物过夜。同时尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失刷锅时吔应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净以防生锈。如果有轻微的锈迹可用醋来清洗。最好的炒菜方法——“热锅凉油”专家提醒“热锅凉油”是最好的炒菜方法。 油面应正好泛起波纹温度在200℃以下，而油温过高的话会使油脂发生一系列分解聚合反应，释放出低级醛、酮等有害挥发成分并产生致癌的大分子环状物。“急火快炒”也是一种值得倡导的炒菜方式研究显示，急火快炒的菜中维生素C损失仅有17%而小火慢炖的菜中维生素C的损失达59%。

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