求救，为什么我做的焦糖纸杯蛋糕的做法 烤箱卷那么软

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-11 20:50 标签： 纸杯蛋糕的做法 烤箱
这款纸杯纸杯蛋糕的做法 烤箱昰老式鸡纸杯蛋糕的做法 烤箱；无水无油，而且是全蛋打发原料只有低筋面粉，白糖鸡蛋，白芝麻；比起分蛋打发全蛋打发难度要夶些，但是只要掌握了窍门操作起来非常容易的。新手也可以试试啊~!

1.将鸡蛋打在无油无水的干净盆里最好是深一点的盆，以免搅拌的時候蛋液飞溅；

2.将称好的白砂糖放进鸡蛋盆里；

3.低筋面粉称好，备用；

4.锅里倒入冷水将鸡蛋盆放入锅里，一边开火一边用手动打蛋器搅匀蛋液（用手端着盆子，隔水打发）；

5.待水温烫手时即可关火； 打至蛋液起泡，蛋液温度接近人体温度时就可以停下了；

6.用电动咑蛋器，中速打发蛋液蛋糊发白，体积膨胀表面划痕不易消失即可；

7.面粉过筛，分次加入到蛋糊里（搅拌均匀后再加面粉）；

8.用切拌法，将蛋糊搅拌至无干粉状态（不能划圈搅拌）；

9.将蛋糊装到纸杯里约8—9分满；

10.蛋糊上撒白芝麻装饰（可以省略）；

11.烤箱预热170°，将纸杯放进烤箱中层，用上下火烤20分钟即可；

12.纸杯纸杯蛋糕的做法 烤箱出炉啦~！

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