蛏子豆腐汤的做法大全步骤图，蛏子豆腐汤怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-19 17:18 标签： 蛏子豆腐汤的做法

小时候生活在一个江南小城,那时候没有见过大海,更没有吃过海鲜.(如果海带不算海鲜的话).后来在一个同学的家里吃到这道菜,当时感觉怎么会有这么好喝的汤,若干年后再喝它嘚时候虽然味道没有那么鲜美了，但是感觉依旧

汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加盐适量。

水开后倒入蛏子等水再次沸腾,滴上几滴橄榄油,撒上香葱,迅速起锅。

蛏子要放在水里滴上几滴油,泡上两个小时,目的是让蛏子吐出里边的泥沙。

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“赶场子的节奏呀晚上还得想著回家吃点，要不然天天外面外卖也是行不通得呢吃什么最快，那就是面条了但汤头还是要换着来，今天用快煮又鲜美的鲜虾蛏子豆腐鱼来配煮汤底很是鲜美，朋友们有喜欢水产品的可以试一下哦”

蛏子鲜虾汤面的做法步骤

  • 备好如图所用食材，姜的量比平时炒菜的量要多一点

  • 锅里加油将姜下锅爆香。

  • 再将鲜虾下锅煸炒至虾壳发红出味。

  • 然后再将豆腐鱼改刀下锅微煎一下就可以加入清水。

  • 蛏子鼡刀将蛏壳后面的黑点去掉这样子煮熟也不会开壳。

  • 汤锅里的食材出味加入细盐料酒调味。

  • 然后将蛏子葱段下锅微煮半分钟就成鲜湯底。

  • 然后另起锅加水将面煮好与煮好的鲜汤配在一起就可以，最后加后适量现磨的胡椒粉就可以了

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