笋子烧鸡的做法四川鸡怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-21 02:18 标签： 笋子烧鸡

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竹笋去皮，香菇泡发生姜切片备用。

在锅中注入足够量的清水冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫放入姜片和香菇。

炖一个半小时后加入切好的竹笋。

汤炖好后加入适量的盐即可。

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笋干先用水泡一个晚上水一定偠盖住笋干

笋干泡好了。太大块的话就再切一下比较容易入味

薄荷用来提香特别美味，炒田螺也很好吃呢

香菇泡好后这个水千万不要扔，待会有很大作用

鸡先提前腌制二十分钟里面有盐，生粉油，姜糖。一定要抓均匀

倒入腌制好的鸡块中火煎制

鸡块煎到有点金黃色就可以加入香菇跟笋去炒

加入盐跟耗油，白糖等调料

一定要加老抽哈颜色好看，炒好后倒入沙煲这样水就没那么容易干比较容易叺味。

加入刚才泡过香菇的水一定要过面，也就是水要盖住鸡块小火慢慢炖。大概十五分钟左右

到了最后一步了哈提前3到5分钟放进薄荷，味道真的很清香如果薄荷煮太长时间就不好吃了，味道没那么香

(1)鸡腿切块香菇泡软切大块，竹筍去壳切块备用 

(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下至表面熟即可。 

(3)烧1锅水投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质转小火焖煮20分左祐。 

(4)竹笙用水泡约15分将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下即可沥干切段。 

(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤再煮5分钟调味后即可喰用。

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