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蛋黄中加入白糖拌匀再加入奶粉,用打蛋器打至发白黏稠,加入少许清水拌匀。
锅中倒入清水水煮开,把碗放入熱水中隔水加热边加热边搅拌均匀。
加热到蛋液微微沸腾时关火,取出放一旁冷却待用。
将淡奶油隔冰块打发倒入蛋液中,拌匀
装入容器中,放入冰箱冷冻每2小时取出搅拌1次,重复操作3~4次即可
继续搅拌均匀然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻
每隔40分钟从冰箱取出,用打蛋器搅拌1分钟再放入冰箱冷冻,这样重复3--4次就可以了
将黄油糖粉,盐一起打发发皛
分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
一次加入低筋粉泡打粉,奶粉搅拌均匀。
装入裱花袋挤至成形(用刮板切到裱花袋下端,用手挤易有涳气和起筋;用手的虎口夹住用掌心用力挤)