的做法，酸菜肉丝面怎么做好吃，正宗酸菜肉丝面的做法家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-27 01:03 标签： 酸菜肉丝面的家常做法

  • 2.准备肉丝酸菜切片，姜片小蔥，

  • 3.把切好的肉丝里放入生粉姜片，葱花花椒粉，胡椒粉盐，码好味备用，

  • 4.热锅把切好的肥肉放里，熬出油

  • 5.熬好的猪油里放叺姜片，炒香

  • 6.在放入酸菜炒出香味，最后在放入码好味的肉丝同炒

  • 7.炒好的酸菜肉丝里放入开水，盖上锅盖煮15分钟，

  • 8.待酸菜煮出香味僦可以调味道了放入少许胡椒粉，盐葱花，味精（因为酸菜，还有肉已经有盐味了，盐就可以少放点）

  • 9.另用盆把面和成棉絮状，醒面30分钟

  • 10.醒好的面，用压面机压成片状

  • 11.根据自己喜欢吃宽面，还是细点的面进行压制，

  • 12.压好的面放入开水里煮好，捞到碗里

  • 13.僦可以把酸菜捞到面里，放些葱花就可以享受美味的面条了，

  • 14.喜欢吃辣椒的也可以放些辣椒油，

在江浙一带雪菜面条很受欢迎，在上海如果因为赶路而没有时间吃大餐，那么最好的选择就是来一碗雪菜肉丝面。这个路边面店都有的。
其实用酸菜做，也一樣好吃酸菜肉丝面条，有些酸味更入味呢

3.把鸡蛋用平底锅煎熟待用.

5.酸菜用清水浸泡一下，去掉些咸味漂净沥干.

6.锅里油热，放入酸菜煸炒一下盛出.

7.锅里油热下姜，蒜爆香放入肉丝

9.炒至肉丝转色，加糖老抽，一点水小火焖煮15分钟.

10.放入炒好的酸菜煸匀

11.加盐胡椒粉，辣椒酱鸡精煸匀煮开5分钟，盛出.

12.另取锅加适量水煮开，加点盐油。放入面条煮熟

16.码上煎蛋，撒些葱花即可

忽然想念家乡的酸菜肉丝面身茬他乡什么都得自己动手。好在家里正好有酸菜

15g，酸菜40g100g，川椒一个少许，葱适量块适量，盐适量10g，少许淀粉少许，适量蒜適量，

1、葱姜蒜分别切段酸菜用水多洗几次去掉一部分盐分，肉切成丝用生抽和少许淀粉抓匀腌制片刻

2、锅烧热入油花椒川椒凉油入鍋小火煸出香味，下入葱姜蒜煸香

3、下入肉丝翻炒盛出一部分备用

5、添入适量鸡汤或水烧开，煮制2分钟加入生抽，盐鸡粉，胡椒粉調味

6、面条入锅煮熟捞出控干水分

7、煮好的面条入容器中加入酸菜汤，加入肉丝即成

炒好的肉丝盛出一部分为了更好的品尝肉丝的香味不要全煮汤

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