家常糖醋鱼的做法和步骤步骤图,家常糖醋鱼怎么做

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洗鱼剔除內脏,切出纹路

锅烧热用姜片擦一下丢掉,油热了放姜鱼油炸至金黄,端出

油热放糟辣椒小米椒,胡椒姜丝,蒜爆炒一会加一碗水煮沸,加芹菜

放入之前备好的酱汁(料酒花椒,醋白糖,芡粉味精,酱油)把鱼放进去翻一下,放葱就可以出锅了

把锅里嘚汁均匀地浇在鱼上即可

1将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米使鱼肉翻起;

2。金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;

3锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇茬炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可

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