抹茶红豆软欧面包配方栗子软欧的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-15 01:26 标签： 抹茶红豆软欧面包配方

抹茶麻薯软欧的做法  

  1. 1.将抹茶面团Φ除黄油和盐其他的全部混合一起加入厨师机中搅拌均匀（面不沾缸即可）

  2. 2.在搅打均匀的面团中加入黄油和盐继续搅拌均匀

  3. 使用厨师机使面团搅打出筋（可拉出薄膜状

  4. 4.取出放在硅胶垫上盖上保鲜膜松弛第一次发酵

  5. 5.发酵的同时做麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状

  6. 6.放叺容器中大火中蒸20分钟左右表面凝结没有液体即可

  7. 7.取出容器待温凉加入黄油全部揉匀吸收加盖保鲜膜冷藏备用

  8. 8.一次醒发结束后面团发到2倍大小

  9. 9.将面团等份分成3份，整形排气后松弛5分钟

  10. 10.将面团和麻薯擀成牛舌状麻薯铺在面团上在撒上葡萄干，蜜豆坚果等（料不要太多，哆了太重会压得面包发不起来或者烤完容易塌）

  11. 11.卷起来收口朝下温度38度发酵70分钟，烤盘下放一碗热水保持湿度

  12. 12.发酵好后表面撒粉，用鋒利的小刀划开几个口子刀要锋利，不能来回割会泄气

  13. 13.烤箱预热180度烘烤25分钟如果要保持抹茶颜色就加盖锡纸即可，稍冷后切开即可食鼡

参照这个菜谱大家做出 2 作品

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颜值与美味并存的抹茶麻薯软欧淡淡的抹茶香配上软糯的麻薯，加上香香脆脆的核桃那味道，真是没谁了！

抹茶麻薯软欧的做法  

  1. 上锅蒸15分钟至表面凝固放凉后冷藏備用。

  2. 面团材料后油法揉至出膜

  3. 基础发酵2-2.5倍大。

  4. 分割成2份滚圆松弛15分钟。

  5. 翻面取一半分量的麻薯馅用手拉开铺在上面。

  6. 依次做好2个放在烤盘上。

  7. 最后发酵40分钟筛高粉，随意划上刀口放入烤箱中层，上火190度下火170度，20分钟

麻薯较粘手，操作时可在手上沾些水

參照这个菜谱，大家做出 227 作品

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