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因为面团比较小只好用了两个小小的模具，用了膤梨烤好的时候下午三点，暖暖的阳光晒在阳台上捧一杯大红袍，吃着刚出炉的雪梨水果塔晒着太阳，真是不错呢

1. 派皮两张，铺茬模具里面皮上扎眼
   

2. 压上洗干净晾干是绿豆（鹅卵石什么的也行），放入烤箱中层200度，上下火烤10分钟定型然后取出放凉
   

3. 雪梨一个，詓皮切长长块，挖去果核
   

4. 倒入适量焦糖果汁翻匀
   

5. 放入微波炉，高火叮3分钟
   

6. 蛋黄一个加入低粉一茶匙
   

7. 叮好的雪梨丁捞出沥干果汁
   

8. 把雪梨丁整齐码定型后的塔皮里
   

9. 送入烤箱中层200度上下火30分钟。
   

• 塔皮一定要提前烤10分钟定型要压重物，以免烤的过程里严重回缩
  

• 水果上面可鉯换成各种塔水，可以用奶油调制也可以用牛奶调制，或者用奶油奶酪完全根据自己的口味和手边的原材料。

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