中含有的营养物质相比一般嘚其他蔬菜更为丰富它其中包含有多种维生素和矿物质，蛋白质和碳水化合物的含量也比较充足的味道非常鲜嫩，很容易被肠道吸收用来烹炒，最适宜老人和小孩因为这两种人群胃的承受能力与接受能力都有限，而则是一种比较温和的食物又可以起到帮助消化的莋用。中还含有抗癌的元素经常食用，可以预防癌细胞的增长与扩散根据癌症研究协会的专家们指出，的抗癌效果与大齐名效果很奣显。

　　对人体健康有如此多好处的怎么做好吃呢?一般的家常做法是用来炒肉那么炒肉这家常的吃法做法又是怎样的呢?首先得准备好需要的食材，，朝天椒生姜，大葱料酒，大蒜和植物油等事先放在淡盐水里浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净用手直接掰成小朵备用。洗净切片朝天椒，生姜大葱和蒜分别切成细末备用。接下来就是下锅炒了

　　把炒锅先用大火烧热，加入适量的食用油燒至6成热后把葱姜蒜和朝天椒倒进去爆炒，炒出明显的香味之后把倒进锅里加入生抽和料酒，翻炒均匀直至把炒至八成熟后将加进去，同时加适量的食盐不断的翻炒，直至变软即可出锅中有一股豆腥味，所以可以先把掰成小朵之后放在烧开的水里焯烫一会儿，一來可以去除中的豆腥味二来可以缩短炒的时间。这种食物在生长时一般种植户会打大量的农药帮助生长，而且因为形状的独特性还非常容易长菜虫，所以在进行烹饪之前一定要把放在盐水中浸泡一会儿，这样可以确保食物的安全卫生

　　炒肉的做法就是这样，很簡单只需要将清洗干净掰成小朵，焯水一遍捞出沥干水分备用，可以选择精瘦肉或者但更多的人喜欢，因为煎出来的油炒出的更香将肉切好之后放在烧热的油锅里煎，煎至8成熟后把再倒进锅里加入适当的调味品，翻炒均匀即可出锅。如果要入味最好是将掰小朵一些，或者在煮的时候在水里加一些食盐。