四季如春的云南百花争艳但在雲南人眼里鲜花不仅仅是欣赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴几乎每一种可食之花都与多种菜肴联系着。大家都知道茉莉花可以做茶可谁听说过茉莉花还能做咸菜，一朵朵茉莉花蕾清香脆嫩配上红红的辣椒，鲜艳欲滴味道不但清香，还酸甜脆嫩食之唇齿间生津，遍体清爽而且茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛下痢里急后重等病状，为止痛之食療佳品
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豆腐茉放蒸锅里蒸半小时去除豆腥味，然后放凉
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放凉的豆腐茉切成片摆在盘中备用。 把蒜和香葱叶分别剁碎成泥状
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取一小碗，放入剁好的蒜泥和香葱泥调入盐、酱油、鸡精、香醋、油辣子、花椒油、香油和两汤匙的凉白开调成味汁。
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把调好的味汁淋在豆腐茉仩
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在豆腐茉上放入腌制的茉莉花即可。
原作者：清欢的烟火生活
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