黄瓜条香葱,蒜片姜片,牛臀尖肉小辣椒一根,圆青椒一只盐,老抽蚝油,花生油生抽
1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分钟
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味最后用生粉勾芡即可。