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  西點的英文名词为Baking food,主要的意思是上海烘焙培训哪个正规食品西点可以做主食也可以做点心。总的来说西点是面包类、蛋糕类点心的统稱。西点分甜咸土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点

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  2、 17世纪开始什么原因造成西点师和面包师分道扬镳?

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  3、面包制作中的配料百分比公式是什麼?

  配料总重/面粉总重 *100%=配料%

  4、 油脂在上海烘焙培训哪个正规时的作用?

  可以缩短面筋的长度,包覆饼润滑面筋使面筋不会粘连茬一起。

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