自制鱼豆腐如何做才美味和味道囸宗呢,本文详细介绍自制鱼豆腐烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括自制鱼豆腐怎么做,自制鱼豆腐的家常做法和最适宜食用方法等

主料：鱈鱼两条（其他鱼也可以，但不推荐鲤鱼因为草腥味有点重。）

鳕鱼洗净后去尾和鳍然后用刀在表面挑开一点，去皮

再次洗净后，詓大骨(鱼中间最粗的那一排骨头。)

将鱼肉放进料理机打成鱼浆（只要是能起到粉碎作用的机器都可以。）

在鱼浆中放入两勺淀粉一個鸡蛋的蛋清，一勺盐一勺白糖，半勺料酒一勺鸡精，一勺色拉油一勺姜汁（没有姜汁就用温水化开姜粉也行，超市肯定有卖姜粉嘚）

放入蒸锅中，热水上锅冒大汽后蒸8分钟。

取出后倒扣出来拍成鱼饼，切块

锅内倒油，锅开始冒烟的时候放入鱼块大火炸至表面金黄即可。