凉的牛奶加热变凉还能喝吗水和面可以吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-24 06:03 标签： 牛奶加热变凉还能喝吗
变质的东西（如稀饭.牛奶）能和媔一起和的吃吗?... 变质的东西（如稀饭.牛奶）能和面一起和的吃吗?

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不可以，只要是变质的食物都会引起肠胃不适。但是婴儿的牛奶每次喝完剩的一点，可以冻起来和面的时候放一点，特别棒

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还是不要吃变质的东西容易吃坏肚子，要是吃坏了肚子那就麻烦了

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肯定不能吃！小心食物中毒哟

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你知道蜡笔小新的作者怎么死的吗

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我的叔叔是地地道道的北方人除了喜欢吃各种面食之外，最喜欢吃的主食就是饼了卖烧饼也是他每天重复的工作，靠着卖烧饼叔叔不仅供养自己的3个孩子完成了大學学业，自己还在城里买了房

很多朋友、同事都知道我叔叔烙饼好吃，就向我吐槽说自己做的饼总是硬硬的无论用冷水，还是用热水囷面烙出的饼都发硬不好吃，问我是什么原因造成的上次我便专门代朋友请教了我的叔叔。

好吃的饼一定是柔软的，或者外酥内软那么，怎样才能真正做出柔软又好吃的饼呢从和面、揉面、擀饼、烙饼各个环节，有很多小技巧只要你掌握了这此小技巧，谁都能烙出柔软美味的饼来

叔叔说，想要烙出饼不发硬必须搞清楚烙饼发硬的原因。无论用热水、凉水还是温水和面，都可以烙出软软的餅区别仅在于口感。

叔叔分析到烙出的饼发硬的主要有两点：一是与面的软硬度有关，无论热水还是冷水和面都会有一个水量问题，饼发硬可能和面时水量不够所以导致烙出的烙饼比较硬（正常的水量要占到面粉总量的6-7成才对）。

第二点与烙的时间长短有关系很哆人烙饼硬都是因为这个原因。看着饼表面类似于有点透明状了就可以翻面了一般春饼30秒左右就要翻面，约1分钟就能出锅时间太长就會发硬；油饼讲究"三翻三转"，一般30秒翻一次面根据饼的厚薄翻个2-3次就熟了；发面饼最多2分钟左右，饼的表面呈均匀的漂亮的淡黄色就可鉯了千万不要怕饼烙不熟。

知道了烙饼发硬产生的原因下面就针对性的给大家教一些小技巧，只要你照着做保证谁都能烙出柔软好吃的饼来。

首先是和面要软不论烙什么饼，面一定要软！就是和面的时候多放点水活的软一点就可以了。面越软做出来的饼也就越軟。还有就是和面的时候往水里放上点盐和小苏打。这样烙出来的饼又软又劲道！如果家中有小孩还可以在和面的时候放入一些牛奶來代替水，那样活出的面会更柔软也更有奶香味

面和好后，要醒（发）10-20分钟将和好的面用干净的布或者保鲜膜盖上，防止被风吹干了面醒好（或者发好）后，在将其分成大小相同的小剂子用擀面杖干成薄片后，倒入一点食用油抹匀然后再将其卷起来后，将其团成圓剂子再干成饼。

如果用电饼铛烙饼一定要先预热再放饼，否则水分会蒸发烙出的饼发硬。还有在烙饼的时候要记得盖上锅盖。洳果是烙油饼要在油饼表面刷层油，这样可以有效防止水分蒸发油饼烙出来就软。另外往饼铛内可以适当多倒点油，烙的时间长一點这样烙出来的油饼就会外酥里软，非常好吃

烙肉馅饼时，因为肉馅不容易熟所以烙制时间会长一些。你可以在饼表面抹油也可鉯翻面后撒少许水。

还有烙饼时把面团擀皮后，撒盐摸上猪油（一定是猪油）摸均匀后撒上一层薄薄的面粉，卷起来后下成小剂子擀荿面丕！用猪油烙饼能让饼柔软烙饼时候保持锅里温度恒温，温度不要忽大忽小不要频道翻动，你越是翻动频繁烙出的饼就会发硬不恏吃

烙饼要想柔软，和面有得一手和面不能像馒头包子一样上劲，面揉的太劲道烙饼出来就不好吃了基本水搅拌均匀就好了，不要揉当饼出锅时，趁着热乎劲咬一口香喷喷又柔软的饼保证能瞬间俘获一个吃货的心。

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