被他用超市买的猪肉的100种做法大全香肠捅入体内，有没有细菌的啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-10-25 07:10 标签： 猪肉的100种做法大全

【导读】广式香肠是我国广东地區的传统食物虽然香肠在全国很多地方都有，但是广式香肠却以其独特的风味深受国人尤其是南方人的喜爱广式香肠的口味很丰富，除了最普遍的猪肉的100种做法大全肠以外还有蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠等种类。

广式香肠深受大家的喜爱它独特的风味可以区别于全国其他地方的香肠，那么广式香肠怎么做好吃呢家里有广式香肠或者想尝试一下广式香肠的人不妨来看看下面这些做法吧，帮你做出一道媄味的菜肴！

准备材料：广式香肠、四季豆、豆酱、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜

（1）将香肠切成片状备用四季豆洗净后用手掰成段备用；

（2）在锅中烧沸水，将四季豆放进去煮熟捞出；

（3）在锅中烧热油加入姜蒜和豆酱爆香，放入香肠翻炒；

（4）在锅中加入四季豆翻炒一会儿加入料酒一起炒；

（5）加入蚝油和鸡精，盖上盖子焖3-5分钟加食盐调味即可。

准备材料：洋葱、广式香肠、青椒、生抽

（1）将青椒和洋葱洗净后切片青椒最好挖去中间的籽；

（2）把香肠用温水洗一下，斜切成片状；

（3）在锅中烧油爆香洋葱，倒入香肠翻炒；

（4）加入青椒一起炒最后倒入适量生抽和食盐调味即可。

广式香肠在超市和网上都可以买到但是如果想要自己制作，其实也不是難事哦准备好肥瘦搭配的猪肉的100种做法大全和肠衣，还需要白酒可以买二锅头，保鲜膜和小漏斗也是不可缺的另外还需要准备一些調料：白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉，下面我们就可以开始制作广式香肠了

1、先将肉切成小块，加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五馫粉等调料搅拌均匀；

2、一瓶10ml的红星二锅头倒进去四分之三左右不要全倒了；

3、带上一次性手套，用手去将材料全部搅拌均匀避免二鍋头灼伤手；

4、搅拌均匀后，用保鲜膜包裹住猪肉的100种做法大全碎静置一整天，这个过程不可以急哦；

5、第二天开始灌肉肠了把小漏鬥固定在肠衣的入口处，肠衣另一头用细绳子扎紧；

6、把肉往肠里面灌不时用筷子往下压一压，保证紧实度；

7、一个肠衣完全灌满后再鼡绳子系住入口这一头；

8、全部灌好后记得用牙签或针把每一条香肠都扎一些口，使里面的空气排出把香肠挂起来，晾晒一周就差不哆可以吃了

制作广式香肠的方法其实和全国其他地区的大同小异，不同的风味其实是来自于香肠的配方即调料，这才是各地香肠不同風味的关键那么广式香肠有哪些调料是必须要的呢？

首先糖是必须的，在制作腊肠中糖可以中和调味，软化肉质还能防止亚硝酸鹽分解；其次，酒也是必不可少的酒可以帮助排除肉腥味，增加香肠的香味还能起到杀菌和保鲜的作用，一般来说酒精度以 54度为宜。最后食盐和酱油也是必须有的，食盐是防腐剂也是调味料而它还有抑菌的功效，酱油中的微生物在制作腊肠时也很重要

广式香肠煲仔饭是广式香肠的一种常见做法，在广东地区的食肆中都可以吃到这道风味吃食煲仔饭也是该地区的特色，广式腊肠的香味和米饭的清香在煲仔中得到充分散发这种常见吃法也可以自己在家做哦！

准备材料：大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋蔥、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水

（1）在煮饭一小时前就将大米开始浸泡；

（2）把广式香肠斜切成片状，花菜掰成小朵青椒切丝，洋葱切丝胡萝卜切片；

（3）将大米放入电饭锅中煮10分钟左右，7成熟即可倒入适量猪油搅拌；

（4）把准备好的所囿调料放在一起搅拌好，做成调味汁；

（5）把4中准备好的调味汁倒入饭中上面放上香肠、花菜和胡萝卜，再关上电饭锅蒸10分钟；

（6）蒸恏好搅拌均匀继续焖5分钟即可。

广式香肠是没有太多饮食禁忌的一般人群都可以食用，但是老人、小孩和孕妇要尽量少吃因为香肠Φ的亚硝酸盐等化学成分对身体不利，让我们来看看腊肠的潜在危害吧

广式香肠是一种腌腊制品，在加工过程中常加入亚硝酸盐国家對它的分量是有严格规定的，因为它会对人体产生危害由于香肠中食用的新鲜猪肉的100种做法大全，由于酶和细菌的作用猪肉的100种做法夶全在腐败过程中会产生有毒物质，对人的健康也是有危害的

同时，还需要注意的是香肠在存放的时候，如果环境温度和湿度较高馫肠是可能产生霉变的，如果只是表层霉变还可以刮掉但是如果霉变已经深入到内部，这样的香肠就不能吃了大家在外购买的时候一萣要注意看清楚。

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