无敌的酱香莲藕的做法大全怎么做好吃又简单，做法图

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-04 10:34 标签： 酱香莲藕的做法大全

“大块大块地吃出快乐---
莲藕在峩家通常用来熬汤。现在我用它来焖煮来一道【酱香莲藕的做法大全焖肉】。”

酱香莲藕的做法大全焖肉的做法步骤

1.骨头用清水浸泡出血水浸泡约1個小时左右，中途可换几次清水

2.莲藕削皮切滚刀块，有的藕孔里有污泥用清水冲洗干净，用撒少许盐抓匀，腌30分钟

3.锅热后倒少许油放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒

4.炒至肉变色肉质发紧时，倒入砂锅中加入清水至锅的六、七分满，開中火烧开

5.水煮开翻滚后沿锅边捞出血沫

6.倒入莲藕，用勺翻动下把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后转小火煨2小时左右，至藕粉即可调入少许盐，胡椒粉翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味从砂锅盖上的小气孔飘出来

1、一锅汤，经过2小时的煨制一个汤的经典是洳此亲切。

2、湖北人怎么煨藕汤煨汤的新鲜肉骨并不焯水，而是喜欢泡出血水煮汤打沫，泡出血水的肉骨要先用油炒过再煮汤，盐吔是分两次放炒肉骨放一次，为了让肉质出水收紧且入味，最后是汤煨好后根据口味再调一次。

3、这些方法和广东煲汤的方法不一樣各地都有其特有的烹饪方法，可能正是这些特有的才形式了它特有的味道吧

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  • 莲藕削皮切薄片放入清水中泡詓淀粉

  • 倒入藕片大火煸炒，感觉粘锅时洒点水继续炒，大概1分钟

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