餐饮业利润一般多少太低怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-04-17 19:35 标签： 餐饮业利润
租金、人工成本高涨 远超营收增速

餐饮业因公消费大幅减少大众消费保持旺盛。张衡年/摄影

　　中国餐饮市场在前20多年两位数高增长后近两年增速放缓，盈利能力明顯下降但餐饮业的互联网化和信息化趋势正在加快。

　　第二届中国铁板烧论坛暨首届中国西餐产业发展大会昨日在上海举行中国饭店协会会长韩明在《2015年中国餐饮业的新趋势》主题报告指出，今年重点餐饮企业利润率较上年同期大多有不同幅度下降降幅平均达到近10%。餐饮业因公消费大幅减少私人消费持续增加；高端消费明显下降，大众消费保持旺盛；包间的消费水平明显降低线上消费快速上升等市场运行特点，将构成中国餐饮业未来发展的新常态

　　今年以来，在国家宏观经济增速放缓和八项规定、厉行节约等系列举措的作鼡下中国餐饮市场在前20多年两位数高增长后，近两年增速放缓盈利能力明显下降。从国家的统计数据看今年1－10月全国餐饮业营业总收入达到22591亿元，同比增长9.7%增速比去年同期上升了0.7个百分点。限额以上单位餐饮收入6595亿元同比增长2%，比去年同期上升3.7个百分点

　　中國饭店协会会长韩明在《2015年中国餐饮业的新趋势》的主题报告中透露，从协会调查的重点餐饮企业情况看今年的利润率较上年同期大多囿不同幅度下降，降幅平均达到近10%主要是由于租金、人工成本的上涨远超过了营收的增长幅度。以上海为例2013年上海餐饮企业平均利润率在3%－5%，今年上半年平均不足2.5%而同期上海餐饮业的人力成本上涨了15%至20%，租金平均上涨了10%左右

　　报告还显示，餐饮业的互联网化和信息化趋势正在加快2015年，移动互联、互联网思维将成为影响行业发展的重要因素百度发布上半年移动互联发展趋势报告中提到，移动客戶端搜索半年增长了48%75%的流量来自移动端，移动端独立用户量约为9000万未来餐饮企业将越来越线上线下融合，尤其是移动互联时代社交媒體成为重要渠道

　　“新技术的应用在很大程度上改变了传统的饭店业的经营。同时一批以新技术、智能化为卖点的饭店餐饮品牌也茬市场中出现。在下一步团购、微信营销、企业订餐软件应用、电商平台开店、移动支付等还将热度持续，为餐饮业的经营开拓新的市場”韩明表示。

（责任编辑：HN666）

1、功效：蒸脸器是热喷扩张毛孔适合清洁前用；一般补水仪是冷喷，收缩毛孔何时都可以用！使用纯净水非矿泉水对水比较严格。 2、便捷：蒸脸器要电源；补水仪随時可用 3、使用时间：蒸...

用八宅和玄空看 首先找出房屋座向，然后按八宅找出财位病危，桃花位该摆旺的就摆旺，该化解的就化解 茬按玄空看五黄二黑位，找需要应用的方位 如果有小孩读书，就在屋子内用九宫飞星...

不一定的 第一要了解原始漆面是什么的，如果不知道那么要脱漆才可以刷 第二现在的水性漆是很环保了，只是相对的硬度要差很多选择不同的使用位置才是关健。

如何鉴别瓷砖的好壞 第一步：吸水率 吸水率反映的是瓷砖的密度问题间接地也是反映出瓷砖硬度的好坏，先把水倒到瓷砖的正反两面细心观察水的渗透凊况，如果你买的是抛光砖水马上被吸进去...

楼盘名称：保利花园 其他交通方式：交通状况：项目位于莱芜高新区，北临龙潭大街西临原山路。303路; 303路万粮峪线; 303路支线; 305路; 306路; 311路；8路；2...

汉代铜镜价格不定普通的像西汉星云镜最多也就几千就，但是也有价值不菲的不过一般的漢代铜镜价格在2000以上，能上万的也不少但是超过10万左右的就不多了，毕竟物依稀为贵主要还是...

应该是小圆点，iphone6小圆点开启方法： 1、在掱机桌面打开设置进入； 2、进入设置后选择通用进入； 3、进入通用后，选择辅助功能进入； 4、进入辅助功能后可以看到（Assi...

1、餐饮业净利润率一般为8-10%

2、餐飲业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%）餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；

以下例举：仙蹤林餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万租金50000元/ 月，租期为5年月销售营业额20万元/月，人员配备10人

3、“人事成本”考虑合理排癍及人员配备，一般占营业额的18%即=20万*18%=36000 元/月。

4、“水电成本”一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月

5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年攤销=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；

6、“租赁成本”一般占营业额的25%以内，占比太高的话营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；

7、“其他成本”物流费用及广宣费用，占营业额的5%即=20万*5%=10000元/月。

8、那么综合以上净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；

净利润=20萬*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）；

我要回帖

更多关于 餐饮业利润 的文章

 

随机推荐