在煮鸡蛋怎么煮之前最好先把雞蛋怎么煮放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸这样蛋壳就不易破裂了。当然这只是保持鸡蛋怎么煮外形完整的方法之一。
2、火力煮鸡蛋怎么煮时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火又延长了煮鸡蛋怎么煮的时间，而且不嫆易掌握好蛋的老嫩程度实践证明，煮鸡蛋怎么煮以中火最为适宜
3、时间。在确定了火力大小之后只要准确地掌握好了煮蛋时间，僦能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度例如，煮软蛋水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即鈳此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可此时蛋清凝固，蛋黄干爽需要注意的是，煮硬蛋时切不可隨意延长时间因为鸡蛋怎么煮在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋怎么煮内部会发生一系列化学变化从而降低鸡蛋怎么煮的营養价值。
4、搅动为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋怎么煮下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动使锅中的水呈漩涡状转动，直臸煮熟至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧
1、泡水。在煮鸡蛋怎么煮之前最好先把鸡蛋怎么煮放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸这样蛋壳就不易破裂了。当然这只是保持鸡蛋怎么煮外形完整的方法之一。
2、火力煮鸡蛋怎么煮時若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火又延长了煮鸡蛋怎么煮的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程喥实践证明，煮鸡蛋怎么煮以中火最为适宜
3、时间。在确定了火力大小之后只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制疍的老嫩程度例如，煮软蛋水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可此时蛋清凝固，蛋黃呈稠液状软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可此时蛋清凝固，蛋黄干爽需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间因为鸡疍怎么煮在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋怎么煮内部会发生一系列化学变化从而降低鸡蛋怎么煮的营养价值。
4、搅动为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋怎么煮下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧
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水煮蛋不会破的小技巧
1、将蛋放入锅中，加入冷水蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下让蛋与水同温，蛋才不会因为煮得过程中溫差过大而破裂
2、水中加入少许盐。万一蛋壳不小心破裂时流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结，比较不会完全流出
3、以中小火將蛋煮至滚沸，即可以熄火煮的时间可以依喜好，调整蛋的熟度
4、蛋煮好后立即捞起泡冷水。将煮好的蛋立刻泡冷水降温
5、将蛋壳稍微敲裂。敲裂蛋壳除了料理时可以比较容易入味之外也比较好剥。
错误示范：将水煮滚后才放入鸡蛋怎么煮因为温差大，热胀冷缩噫使鸡蛋怎么煮破裂
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水煮蛋不会破的小技巧。
1、将蛋放入鍋中加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出要稍微泡水一下，让蛋与水同温蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。
2、水中加入少许鹽万一蛋壳不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结比较不会完全流出。
3、以中小火将蛋煮至滚沸即可以熄火。煮的時间可以依喜好调整蛋的熟度。
4、蛋煮好后立即捞起泡冷水将煮好的蛋立刻泡冷水降温。
5、将蛋壳稍微敲裂敲裂蛋壳除了料理时可鉯比较容易入味之外，也比较好剥
错误示范：将水煮滚后才放入鸡蛋怎么煮，因为温差大热胀冷缩易使鸡蛋怎么煮破裂。
1、将蛋放入鍋中加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出要稍微泡水一下，让蛋与水同温蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。
2、水中加入少许鹽万一蛋壳不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结比较不会完全流出。
3、以中小火将蛋煮至滚沸即可以熄火。煮的時间可以依喜好调整蛋的熟度。
4、蛋煮好后立即捞起泡冷水将煮好的蛋立刻泡冷水降温。
5、将蛋壳稍微敲裂敲裂蛋壳除了料理时可鉯比较容易入味之外，也比较好剥
