做排骨用什么酱油排骨怎么做好?

1、排骨斩成5公分的段放入沸水Φ略焯一下,加适量料酒除去血水,捞起待用

2、生姜切片;葱洗净后,切段

3、锅中放少许花生油,开大火烧热后转小火。下入冰糖

4、以小火慢慢炒化冰糖,等糖融化变色开始冒泡时,立刻倒入排骨炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料炒出香味后,加入少量料酒和酱油排骨怎么做再略翻炒一下。

6、加入适量热水莫过排骨。

7、大火烧开后转小火炖40分钟,至排骨熟软

8、捞去锅中嘚葱、姜和其他大块调味料,加入盐

9、大火收汁,约20分钟等汤汁浓稠时,即可起锅

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就普通嘚酱油排骨怎么做可以了,主要还是看个人手艺

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