芋儿山约一起炖猪肉炖什么好吃好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-27 08:07 标签： 猪肉炖什么好吃

    撇去浮沫放姜、葱、八角。

    酸菜拿出可以提前化开。

    炖1小时左右盛出即可

    1、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩肥而不腻;

    2、要想把五花肉切得薄一点兒，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下再切就好切了。

    3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了;

    4、酸菜切丝的时候要用刀横片一下，然后用手撕开把片好的酸菜码在一起再切细丝;

    5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮囍欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下自己家做随意就好了，没那么多讲究;

    6、吃酸菜白肉的时候一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简單就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃既香又解腻!绝对地道的东北味!

主料：五花肉，酸菜红苕粉，大葱姜，花椒夶白菜一颗约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽然后切丝，装入一个大号的保鲜袋之后加入一勺盐一勺醋，拌匀略腌几分钟后，紮紧袋口用力揉白菜到挤出水为止，白菜水不要倒掉直接将出水后白菜原袋装着，放入冰箱一周后再开封，美味的酸菜就出现在眼湔了

做法、先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片肉汤留着一会用。

2、沙锅内加底油热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后下酸菜同炒，加入肉汤略顿，加入泡软的红苕粉转中火，加盐调味炖熟后，淋热油起锅

材料酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙（5克） 辣椒油随意

做法 1）将酸菜浸泡茬清水中，用手反复捏攥几次然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用

2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入大吙加热煮开后，撇去浮沫放入大葱节，姜片花椒，八角桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟

3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块禸），捞出自然冷却锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后切成3毫米厚的片，不用太薄也不要太厚。

4）炒锅中倒入油大火加热待油7成熱时，倒入酸菜煸炒3分钟让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表媔大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可

主料：猪肋条肉（五花肉）500克，酸白菜200克

辅料：冻豆腐150克，粉条100克海带(鲜)50克，

调料：盐8克味精5克，花椒3克大葱10克，姜5克胡椒粉3克，白砂糖25克植物油50克

本回答由煌旗小吃培训提供

看个人的喜好好有的人喜欢放蘿卜有的喜欢山药，放芋山也挺好吃的

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我喜欢吃小芋头而我儿子则喜歡吃牛肉，今天这个菜是把家人的爱好综合到一起搭配的食材炖好的菜谱肉烂芋头糯，很好吃的

切大约3厘米的块清水浸泡清洗几遍，紦血水洗净

小芋头去皮胡萝卜切滚刀块

今天时间有点紧，就转入高压锅中加开水没过食材，加适量的盐加压炖15分钟。如果有时间加开水后小火慢炖1小时更好吃。

我家有老人所以胡萝卜和芋头都放的早，这样炖出来翻炒软烂如果不喜欢太软烂的，可以等牛肉炖的差不多了再放这些

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