米是咱们的主食营养成分挺丰富,咱们的身体可得靠它了!可是呢好多营养物质在淘米的过程中特别容易流失。米里含有维生素和无机盐这两样东西就特别容易溶於水。要是像您淘米时间这么长——都五分钟了还这么使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢简单地說吧,您要想保住米的营养淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米不用水泡着米,淘的时候少用水
然后该煮米了。您别急煮也有说道儿:淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什麼的也多多少少跟着损失所以您现在就赶快下锅煮吧。
吃米吃出更多营养强壮国人身体,您乐了我也高兴!
如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准,我们常吃的米大概可分为 3 种一种是梗米,一种是秈米另外一种是糯米。
梗米和秈米的主要成分是淀粉这两種米由於「直链性淀粉值」的含量不同,因此吃起来的口感就有些不同一般来说,「直链性淀粉值」越高米饭吃起来就会感觉硬梆梆嘚,「直链性淀粉值」越低米饭吃起来就会感觉越软,所以米饭要好吃直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔!
梗米也有人称作「蓬莱米」, 它的样子是圆圆短短的 吃起来的口感软硬适中,所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米
梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间,由於软硬度适中因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司....等饭食。”
如果我们从 「米质的特性」来作为分类的标准,我们常吃的米大概可汾为 3 种,一种是梗米,一种是籼米,另外一种是糯米 梗米和籼米的主要成分是淀粉,这两种米由于「直链性淀粉值」的含量不同,因此吃起来的口感就有些不同,一般来说,「直链性淀粉值」越高,米饭吃起来就会感觉硬梆梆的,「直链性淀粉值」越低,米饭吃起来就会感觉越软,所以米饭要好吃,直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔! 梗米也有人称作「蓬莱米」,它的样子是圆圆短短的,吃起来的口感软硬适中,所以我们一般吃饭的米夶多是属于这种梗米。 梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间,由于软硬度适中,因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司....等饭食 池上所生产的「池上米」都是属于「梗米」的品种喔!
我觉得香梗米是最好吃的。
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如果我们从 「米质的特性」来作為分类的标准我们常吃的米大概可分为 3 种,一种是梗米一种是秈米,另外一种是糯米
梗米和秈米的主要成分是淀粉,这两种米由於「直链性淀粉值」的含量不同因此吃起来的口感就有些不同,一般来说「直链性淀粉值」越高,米饭吃起来就会感觉硬梆梆的「直鏈性淀粉值」越低,米饭吃起来就会感觉越软所以米饭要好吃,直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔!
梗米也有人称作「蓬莱米」 它嘚样子是圆圆短短的, 吃起来的口感软硬适中所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米。
梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间由於软硬度适中,因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司....等饭食