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这是关于中药杏仁炮制学的内容杏仁有小毒,燀去皮,炒后可去小毒,有利于破坏其中的苦杏仁酶,苦杏仁中含有苦杏仁苷是苦杏仁中含有的止咳平喘的药效成分.在汤剂煎煮过程中,开始有一段时间的温度适宜苦杏仁中含的苦杏仁酶发挥作用,使苦杏仁苷迅速酶解放出氰氫酸而逸散.制品中的苦杏仁酶在燀制过程中因沸水煮烫而被破坏,故煎剂中苦杏仁苷的含量高于生品. 炮制火候,时间对氰氢酸含量影响也大,武吙炒至外黑内棕,氰氢酸含量下降44%左右,炒至内外均黑,则降至10%左右,带皮苦杏仁与去皮苦杏仁在同样条件下煎煮,煎出苦杏仁苷相差近一倍,故苦杏仁以燀去皮为宜.
炒，火生土土为阴重而下降入阴分，降气而镇咳
我大致认为：1.减少杏仁的毒 2.方便保存 ；外用者大可不必这样。
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杏仁是蔷薇科杏的种子分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
杏仁果长在短距上具有未成熟的外观。当果实成熟时它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质 杏仁果为扁平卵形，一端圆另一端尖，覆有褐色的薄皮核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉磨碎、加压后，榨出的油脂大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效
杏仁是食品也是一味中药杏仁,过量服用苦杏仁,可发生中毒,表现为眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡
中毒后首先有粘膜刺激甚至腐蚀症状,目中苦涩、咽喉疾痒、有烧灼感、流诞、恶心呕吐、腹泻,常为水样便,头痛眩晕、乏力、心跳加快,血压升高。
神志不清、口唇发组I中毒较重时呼吸急促,而后变慢且不规则,时可闻到苦杏仁味,有恐惧感,胸上部疼痛有压迫感,更重时意识丧失,大小便失禁,瞳孔散大呈、昏迷,对光反应消失,强度痉挛及紫绀,常发生尖叫,牙关紧闭,体温上升,肝大,呼吸显着变慢,反射消失或减弱,最后呼吸变浅极不规则,呈潮式呼吸,四肢厥冷,深度昏迷,休克,死于呼吸麻痹和细胞窒息,呼吸常先于心跳停止,中毒病人血呈鲜红色,不凝固
经常喝杏仁露的朋友肯定知道，杏仁露对于人们的身体具有比较好的养生效果可是究竟杏仁露的功效与作用是什么，想必知道的人不多毕竟杏仁属于中药杏仁范畴，在平时多吃一些杏仁是可以帮助人们起到预防疾病和避免早衰的效果的。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素等多种营养成分具有润肺止咳、驱风散寒、宣肺平喘的功效。下面小编给大家分享自制杏仁露的方法
食材：取杏仁肉（甜）100克，冰糖适量
做法：1、将杏仁肉去掉外皮，留白色肉用温水浸泡约1个小时后捞出沥干水分；
3、取细纱布，将杏仁露过滤去渣取汁；
4、将杏仁露倒入锅中，开小吙慢煮一边煮一边加入适量冰糖，煮沸后立即关火漂走浮于表面的泡沫，温凉后即可饮用
杏仁露的功效与作用虽然比较多，但是对於杏仁的食用我们一定要多加的慎重只有让我们正确的吃一些杏仁，才是可以对人们的身体上起到了生津止渴润肺定喘，且具有不错嘚滑肠通便的效果不仅如此，还可以帮助人们减少肠道癌的发生杏仁烹调的方法很多，我们可以根据自己的喜爱去确定吃法
