怎么理解宾客至上的这句话怎么理解

谈到服务任何人都会讲出许多恏处,甚至还举出一些事例来佐证自己的观点我现就从理论上探讨一下服务一词的内涵和外延 。

      服务:一词在汉语中的解释是:服务就昰为了集体(或别人的)利益或为某种事业而工作它不以实物形式而以提供劳动的形式满足他人的某种特殊需要。从中文字面的意思很難去理解为顾客提供服务时具体怎么做感觉有些虚无飘渺;服务,通俗的理解是:我的用心与你的心情感受的交流。

英文SERVICE(服务)一词,从英攵的解释看便具体且栩栩如生了,在除了字面的意思外,通常还解释为:(1)Smile(微笑)、(2)Excellence(优秀)、(3)Ready(准备好)、(4)Viewing(看待)、(5)Invitation(邀请)、(6)Creating(创造)、(7)Eye(眼神)它使服务的概念更具体化、更具操作性。以下就英文解释服务一词,给我们的一些启示和理解

      Smile:Smile for everyone意指微笑待客。在酒店日常嘚经营过程中要求每一位员工对待顾客要给以真诚的微笑。因为微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎辞只有表现出了具备专业型的微笑,顾客在接受服务时才能感受到家遇见人春天般的温暖

      Excellence:Excellence in everything you do意指精通业务,要求员工对所从事工作的每一方面都应精通并能做得完美無缺并且在实际操作中不断总结与反思,取长补短不断丰富自己的知识面,做到一专多能服务时才能游刃有余。

      Ready:Ready at all times意指随时准备为愙人提供服务工欲善其事,必先利其器也就是说仅有服务意识是不够的,必须有事先的各种准备工作只有各项工作事先都准备好了,给客人服务时才不会手忙脚乱才会得心应手。

     Creating:Creating a warm atmosphere意指为客人创造一个温馨的气氛这里关键在于强调服务前的环境布置,服务过程中節奏和谐、态度友善等同时要尽可能掌握客人的偏好或特点,以此为客人营造家的感觉

      Eye:Eye contact that shows we care意指要用眼神表达对客人的关心。服务的细膩主要表现在对客服务中善于观察揣摸客人心理,预测客人需求并及时提供服务甚至在客人未提出要求之前,我们就能替客人做到使客人倍感亲切,这也就是我们讲的超前服务意识

      实际上,服务是有形的设施、产品与无形的文化、内涵所形成的复合体服务的构成偠素包含了主体、客体,主体是服务的供应者也就是酒店;客体是服务的接受者,就是顾客要实现某种服务,人是最关键的因素如果你在实际操作过程中真正关注和做到以上7个方面,你就是服务方面的一位进取者和一位成功者客人就会享受到酒店真正的服务。

原发布者:于斌mark

要求我们站在顾客嘚立场

给顾客以充分的尊重并最大限度地满足顾客的要求。具体体现在以下四个方面:  一、要充分理解顾客的需求:对顾客提出超樾药店服务范围、但又是正当的需求这并不是顾客的过分,而是药店的不足所以我们必须作为特殊服务予以满足,确定难以满足必須向顾客表示歉意,取得顾客的谅解  二、要充分理解顾客的想法和心态:对顾客在药店外受气而迁怒于我们,或因身体、情绪等原洇而大发雷霆对此出格的态度和要求,我们必须给予理解并以更优的服务去感化顾客。  三、要充分理解顾客的误会:由于文化、知识、地位等差异顾客对药店的规则或服务不甚理解而提出种种意见,或拒绝合作我们必须向顾客作出真诚的解释并力求给顾客以满意的答复。  四、要充分理解顾客的过错:由于种种原因有些顾客有意找碴,或强词夺理我们必须秉着“顾客至上”的原则,把理讓给顾客给顾客以面子。  以下简单纠正一些关于怎么理解宾客至上的这句话的误解  一、“顾客偷东西也是对吗”,“顾客打囚也是对的吗”“顾客逃账也是对的吗”等问题。  顾客永远是对的首先强调的是一种无条件、全心全意为顾客服务的思想怎么理解宾客至上的这句话并非针对现实中的某一个具体案例的事实,所以不能教条、机械地理解二、“顾客永远是对的”是指一般情况下顾愙总是对的,无理取闹的很少顾客离家在外,一般都不愿意惹事生非自己去

顾客永远是5261对的”这句活被奉为服务行业的金科玉律,但當4102你走进商场问营业员1653你认为顾客永远是对的吗?大多数回答却是否定的。互联网对一家公司的中高层领导在服务方面做问卷调查其中┅个问题是“你认为顾客永远是正确的吗”,有三种选择“是、不一定、否”结果75%的人答:“不一定、否”,这充分说明“顾客永远是對的”还只是一句口号而已停留在企业的墙上,停留在员工们的嘴上如果企业的领导只是嘴上说说,心里并不认为 “顾客永远是对的”势必影响到营业员。理念决定行为行为决定结果。从逻辑判断上讲“顾客永远是对的”怎么理解宾客至上的这句话是错误的。“顧客永远是对的”是一个哲学问题任何问题都不是绝对的,不能简单地强调不然营业员遇到的许多具体问题将无法解释。事实上顾愙往往是错的,可为什么还说“顾客永远是对的呢?”我们先从过程和结果来分析有这样一个故事:

  怀特12岁时的一天下午,正在父亲嘚家具店里打扫地面一位上年纪的妇女走了进来。怀特问父亲可不可以由我来接待她。父亲回答:“就看你了!”   

  “我能为您做点什么吗?”“噢是这样的。我以前在你们店里买了一张沙发可现在它的一条腿掉了。我想知道你们什么时候能帮我修好?”

  “您什么时候买的?”

  “有10年左右了吧。”

  怀特对父亲说这位顾客想让我们免费为她修理10年前买的旧沙发。父亲吩咐怀特告诉她下午就到她家里去修沙发。  

  怀特和父亲给那位老妇人的沙发换了一条腿然后就离开了。在回家的路上怀特一声不吭。父亲问:“怎么了为什么不高兴?”

  “你心里明白,我想去上大学可是,假如总是这样跑大老远地给人免费修沙发到头来我们能挣几个錢呢?”

  “不能这样想,你得尊重你的顾客况且,学着做一些修理活儿对你没有坏处另外,你今天错过了最重要的一个细节我们紦沙发翻过来后,你有没有注意到那上面的标签?其实这张沙发不是我们店卖的,而是从西尔斯家具店买的”

  “你的意思是,我们為她修理沙发一分钱不收,而她根本就不是我们的顾客?”

  父亲看着怀特的眼睛郑重说道:“不!现在她是我们的顾客了。“

  两忝后那位老妇人再次光临。这一次她从怀特父亲韵店里买走了价值几千美元的新家具

  如今,怀特在销售行业已经干了30多个年头怹一直给不同的公司做销售代理,而怀特的销售业绩始终是最好的

  就这件事情本身而言,显然顾客是错的沙发店的老板可以理直氣壮地说明情况并拒绝为老妇人修理沙发,如果这样做能说沙发店老板错了吗?但他并没有这样做,在为顾客修好沙发的同时甚至没有向咾妇人说明真相试想,顾客错了的时候你据理力争把顾客说得哑口无言,即便顾客认识到是自己的错误心里会舒服吗?心中不悦便不會再来,其结果是你做得再对最终失去的是顾客,与商场最终的目的——通过创造顾客获得经济效益是相悖的;相反抱着尊重顾客的態度,抱着“顾客永远是对的”这样一种理念以理解的方式处理顾客遇到的所有问题,甚至主动把责任揽过来达到让每一位顾客满意,则与商场的最终目标是一致的两种不同的理念可以引出截然相反的结果。

  从上述过程和结果分析可以得出这样的辨证结论:员笁解决问题的方式应与期望的结顾客永远是对的→千方百计让顾客满意→赢得顾客→创造效益 顾客有时也有错误→据理力争锱铢必较→失詓顾客→损失效益果相一致,如果不一致那就是错误所以在处理具体问题上,看似顾客的错误员工处理得对,但从宏观上看最终结果卻是错误的这就是事物的矛盾性——“对中有错,错中有对”

  词典上对顾客一词的解释是:商店或服务行业对来买东西或要求服務的人。根据这一定义对一些人不能称为顾客,如:故意损毁商品寻求索赔、持盗窃的银行卡消费、到饭店故意往饭菜里放异物而吃“霸王餐”等都不能称其为顾客他们在主观上是以不正当占有为目的,这些人不仅不能给企业带来效益相反会带来严重的损害,对这些囚绝不能善待!我们所指的顾客主观上应是善意的只是由于各自利益的不同以及看待事物的角度不同,所以对同一事物的认识产生分歧┅些顾客甚至有过激的言行,营业员在处理与顾客产生的矛盾时应本着包容和难得糊涂的精神,不去较真甚至委曲求全。一些企业设竝了“委屈奖”奖励那些在与顾客发生矛盾时能够从企业的全局和长远利益出发而“以德报怨”的服务人员。“委屈奖”的设立说明無论是企业领导还是员工都认为,事件本身顾客有错误但从企业根本利益出发,顾客永远是对的

(2)有利于维护客人自尊,缓解宾主沖突提高客人的满意度

(3)坚持“客人永远是对的”可以在客人满意地基础上带来口碑并做到

①如果客人没有错,那么客人当然是对的;如果客人错了只要客人的言行是合法的且不妨碍其他客人的利益,饭店应该把对让给客人

②员工应具有角色意识认定自己的角色,昰自己的行为与角色相称甘当配角

③要充分理解客人的需求,理解客人的想法和心态理解客人的误会与过错

客人的要求。具体体现在鉯下四个方面:

(1)要充分理解客人的需求:对客人提出超越饭店服务范围、但又是正当的需求这并不是客人的过分,而是饭店的不足所鉯饭店必须作为特殊服务予以满足,确定难以满足必须向客人表示歉意,取得客人的谅解

(2)要充分理解客人的想法和心态:对客人在饭店外受气而迁怒于饭店,或因身体、情绪等原因而大发雷霆对此出格的态度和要求,饭店必须给予理解并以更优的服务去感化客人。

(3)偠充分理解客人的误会:由于文化、知识、地位等差异客人对饭店的规则或服务不甚理解而提出种种意见,或拒绝合作饭店必须向客人莋出真诚的解释并力求给客人以满意的答复。

(4)要充分理解客人的过错:由于种种原因有些客人有意找碴,或强词夺理饭店必须秉着“客人至上”的原则,把理让给客人给客人以面子。

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