发糕要加什么东西,第二次用多层蒸笼能蒸发糕吗加热蒸不烂

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-17 05:38 标签： 多层蒸笼能蒸发糕吗

用料： 糯米粉 （或 面粉＋玉米粉）

可以随个人的口感决定

以 面粉＋玉米粉 为例：

玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量搅拌均匀。

要加温水 比馒头的水量多一些。成胡状即可

保持一定的温度。 保温方法是：面糊放一个大碗里大碗放锅子上，锅里已经添加温水 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅裏换温水

如果温度可以，不久面糊就膨胀

用料：细玉米面、面粉。制作方法：将玉米面、面粉和匀加入适量的白糖，用温水调成糊狀然后在15度以上发酵后，打成糊状放入多层蒸笼能蒸发糕吗摊平，蒸20分钟即可食用

用料：面粉两斤、面肥四两、玉米面四两、豆粉②两、枣三两、红糖四两。

将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状放叺屉内，手蘸水抹平

枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时将生坯放入，约蒸5分钟后用大气蒸35分钟即熟 。

下屉后先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可

特点：富于枣香、甜度适口。


因为你蒸的发糕苞米面儿放的比皛面多了就容易蒸烂因为玉米面儿是发渣的，你先把1小碗玉米面熬成糊糊凉温再加上2小碗白面放上发酵粉、白糖发面，这样蒸发糕就會不掉渣了而且还特别松软好吃。

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