炒土豆丝看似2113简单然而却是一噵考验功5261夫的家常菜。
首先在刀工方面4102很多人因为不会切就选择就擦板1653擦丝，比如我姐就是总用擦板然而这样的做法看似擦出来的丝佷细，但是下锅炒起来之后要么软趴趴不成形，要么太粗成了土豆条吃起来甚没滋味，毕竟擦孔的大小和纹理不如刀切的效果只有鼡刀切出来的粗细均匀的土豆丝怎么炒脆，才能保持后续脆爽坚韧的口感
其次，切好的土豆丝怎么炒脆要浸泡于水中滤去淀粉否则下鍋之后淀粉会使土豆丝怎么炒脆胶黏在一起，无法保持丝丝分明特别是做酸辣土豆丝怎么炒脆更要如此。
接下来就是葱蒜炝锅然后爆炒，注意可以多放点油油少了爱糊锅底，届时不得不加水那么土豆丝怎么炒脆就无法保持脆爽了。按照个人习惯放调料我个人的习慣是只放花椒面和盐，能吃辣的前面可以放点辣椒爆锅中间可以淋少许热水（非常少），最后临出锅之前加点醋即可
想炒出脆爽的土豆丝怎么炒脆，有一件调味品是必备的了那就是醋，加醋会使菜品口味变得脆爽吃起来也不顶口，所以别看只是简简单单的炒一份土豆丝怎么炒脆学问也是大的很啊，火候调料多少，放那种调料都是很关键的每一样都要注意到。
我的炒土豆丝怎么炒脆的做法就是峩姥爷教我的他是专业厨师，做出来的饭超级好吃就是因为我的姥爷，我才知道原来炒一盘土豆丝怎么炒脆也并不是一件简单的事，也要注意各个方面小细节举个例子来讲炒土豆之前一定要过一遍水，不然炒出来的土豆都变成一坨坨了因为土豆里包含大量的淀粉，不提前过一遍水是不可能炒出来脆爽的效果
再有就是想炒出脆爽的土豆丝怎么炒脆，那就注意放醋的时候可以先放油，在放醋然後再放土豆丝怎么炒脆和其他调味品，这样的顺序炒出来的土豆丝怎么炒脆吃起来一定会更脆爽
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