无极县哪里有鸡城哪有小笼包

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-07 23:13 标签： 无极县哪里有鸡

想自己动手做小笼包结果发现搜到的菜谱都是猪皮冻。时差党表示我们这村的猪皮太难买，而且应该也不便宜不如试试更加便宜的鸡脚咯～而且不浪费，用完的鸡腳还能吃。而且自己还是蓝鲸人，鸡汁汤包啊简直就是童年的味道

鸡爪版皮冻（为了小笼包你们懂的）的做法  

  1. 鸡脚洗净，放入冷水鍋中煮沸后等大约三分钟。捞出后洗去浮沫

  2. 处理完浮沫的鸡脚放入锅中，加水淹没放入葱段和姜片，大火烧开后转小火慢煮信我，别心急至少两个小时！两小时后看看鸡爪的退化程度，应该大部分的皮都滑入汤中了汤汁成乳白色（别馋，没味道的但可以试试湯是否粘唇来鉴定是否时间够了）如果觉得不够，就用两把小叉子把鸡脚去骨此时非常好去骨，因为已经炖烂了

  3. 搞定啦关火！将汤汁盛出，过滤倒入保鲜盒内。稍冷却后放入冰箱保存我是晚上做的。正好隔夜第二天就准备小笼包吧！

  4. 锅中还有鸡脚对不对？爱吃鸡腳的吃货们别浪费！答应我别倒掉！重新加入水稍稍没过剩余鸡脚，倒入生抽一大勺老抽适量，两勺糖小火继续焖煮一会儿。口味偅的话少加点盐～卤鸡脚也出锅啦～

一定要有耐心我先盛出的一盒有点稀，汤中胶质还不够所以隔夜后觉得皮冻太软。另一盒是后来苐一盒盛后剩下的那会儿就是用叉子将鸡脚去骨后又小火炖了40分钟。第二天冰箱里拿出来的效果完全不一样！
大约能做出800g的皮冻包括苐一盒有点失败的。。

参照这个菜谱大家做出 21 作品

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