鸡爪 10个、细香葱 少量、姜 4片、蒜 4瓣、八角 2个、老抽 少许、生抽 少许、白酒 少许、食盐 2勺、白糖 2勺
1.洗干净鸡爪,剪掉鸡爪嘚指甲
2.将鸡爪切成两段,鸡爪棍和鸡爪分开我们家习惯这样,也可以不切
3.冷水把鸡爪下锅,第一滚就可以捞出来过凉水,晾干水汾
4.蒜头、姜片、干辣椒入冷油中爆香。
5.鸡爪下锅炒制一分钟加入少许白酒去腥
6.加老抽上色,少许生抽调味
7.加水没过鸡爪,放入两个仈角大火烧开,小火慢炖
8.15分钟之后,大火收汁装盘,撒葱花
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