求大神蛋挞面包的做法法！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-05 17:50 标签： 面包的做法

买不会解冻乃至运输过程中受损买回蛋挞皮解冻。

2、蛋挞水：一个蛋黄搅散待用锅中放1/4盒牛奶，一勺炼乳两勺白糖加热至白糖溶化，将加热好的奶汁倒进蛋黄中必须一点一点加，而且边加边搅拌这是四个蛋挞的挞水量。

3、把挞水加入蛋挞中大约7分满就可以。

4、中层上下火220度10分钟下层下火220度10汾钟，确保挞底酥脆

存在问题，烤出来的蛋挞表面酥脆但挞底瘫软。

解决办法：在挞皮冷冻状态下把锡纸模子拆掉迅速放入铝制的疍挞模中（淘宝有卖，先摸层油）这样烤出来的蛋挞挞底是酥脆的。

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