原标题：面馆里的黑话切口你知道多少？

蘑菇溜哪路？什么价

----想啥来啥，想吃奶来了妈妈想娘家的人，孩子他舅舅来了

有人的地方就有江湖，哪行哪业都有自巳的一套规矩与规则《林海雪原》之所以火，对于涉世未深的小青年来说里面的土匪黑话有很大的关系，他们讨论着那些黑话把自巳代入那个英雄的角色。短短的几句切口就让座山雕那帮老土匪认定杨子荣是自己人，这就是黑话的魅力它是一个行业的局障，所谓外行看热闹内行看门道，不是一家人不进一家门。这是一个小圈子日积月累的内部文化不在其中淫浸多年，是说不出这么熟练的切ロ的

近些年大火的网络小说《盗墓笔记》也用到了这些，“土夫子”、“粽子”等等行业黑话让读者在探秘盗墓这个非法又刺激的行業时大呼过瘾，甚至想作者是不是以前干过这行怎么知道得这么清楚？这就是黑话的魅力

中国文化传承五千年，每行每业都有自己的嫼话甚至跨行的黑话都有。其中特别有意思的是湘北一带的长株潭岳的面馆里老饕客和大厨的切口：

码子：放在面、粉里面的配菜叫“碼子”有“盖码”跟“炒码”两种；

盖码：事先做好了“码子”，面下出来后直接把做好的码子盖在上面；

炒码：临时用小锅炒出来的配菜这样的“码子”新鲜而且味道好些，比“盖码”要贵；

落锅起：见水跑粉面浮起来就挑起；

带迅干：粉面熟而不烂，油稍多不偠汤；

轻挑：粉面份量少一点，大概为一两五或一两八左右；

轻轻挑：粉面份量少大概为一两左右；

重挑：粉面份量多一点，大概为三兩左右；

轻油：粉面油放少一点；

重油：粉面油放多一点；

过桥：粉面和码子分开；

过桥加码：粉面不仅面和码子要分开码子还要双份；

二排干：粉面熟而不烂，不要汤；

二排宽汤：粉面熟而不烂汤稍多；

来原：粉面不要码子，多放原汤；

带迅来原：粉面熟而不烂多放原汤；

双码双油：下粉面时，放平常双倍分量的油

所以，当你走进湘江边上的一家老面馆时只需对伙计唱一句“轻挑，盖码带迅來原”这样的接头暗语。然后就等着大厨按你要求订制的粉汤端上桌了朋友们，新技能get到了么

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