韭菜虾饺馅的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-14 17:23 标签：

自己亲自下厨做一盘韭菜鸡蛋虾仁饺子营养美味又健康。那么问题来了。韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么做下面一起来学习下吧。

材料：鲜虾、韭菜、鸡蛋、小苏打水、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、橄榄油、蚝油

1、将鲜虾去壳挑线用小苏打水洗几遍，可以洗白用料酒、盐、胡椒粉、水淀粉腌制一下。

2、韭菜摘好后切成小丁儿倒一些橄榄油，以防止出汤儿

3、锅中倒入橄榄油，把打好的鸡蛋倒入锅中炒熟之后把韭菜、虾仁、鸡蛋混合茬一起倒些蚝油搅拌均匀。

* 本文所涉及医学部分仅供阅读参考。如有不适建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准

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家里人爱吃记录一下方子。

韭菜虾仁猪肉饺子馅的做法步骤

醒面时准备少量葱姜水大葱芯切碎，姜拍散加少量纯净水并用手揉搓后浸泡20分钟左右。

虾仁切碎不要仳这再碎了，否则口感打折加盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制。

肉馅加料酒、生抽、老抽、鲜鸡汁或鸡精及挤好的葱姜水拌匀并一直向┅个方向搅拌上劲。

韭菜切碎用量根据个人口味加入。

三合一并加入适量盐、少量花生油及香油拌匀。

调好的馅如果对咸淡没有把握先包一两个饺子煮一下尝尝，再根据自己口味调整

韭菜虾仁猪肉饺子馅的小贴士

葱姜水很重要哦，但要少量并尽量浓稠

1. 将韭菜洗净并切末放入盛器后加入盐拌匀。

2. 将作法1静置20?30分钟等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可

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